Cách làm ốc lác hấp tiêu thơm ngon, cay không tưởng

Ốc lác là một trong các loại ốc dai ngon, rất cuốn hút vị giác. Hãy xắn tay áo trổ tài làm món thử món ốc lác hấp tiêu vô cùng thơm ngon, lạ miệng để chiêu đãi cho gia đình mình vào dịp cuối tuần. Nào hãy cùng vào bếp và thực hiện món hấp này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ốc lác	500 gr
Sả	3 cây
Ớt	3 trái
Tỏi	4 tép
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ốc lác

Ốc lác mua về, bạn ngâm với nước có cho muối vào khoảng 1 - 2 tiếng, để ốc nhả hết đất cát và tạp chất. Sau đó, đem ốc rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

Mẹo: Cách làm sạch ốc, không còn đất cát

Cách 1: Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết cát, chất từ gạo sẽ giúp ốc nhả hết đất cát và bạn chỉ việc rửa sạch lại là xong. Cách 2: Ngâm trong nước có pha loãng chanh và muối khoảng 1 tiếng cũng là cách hiệu quả, để làm sạch ốc đấy .

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, 1 trái băm nhỏ, 2 trái cắt lát. 4 tép tỏi lột vỏ, dùng dao băm nhuyễn.

Sả cũng rửa với nước sạch rồi cắt đôi, phần đầu giữ nguyên, phần thân cắt lát nhuyễn.

Bước 3: Luộc ốc

Đặt nồi nước lên bếp, mở lửa lớn cho nước mau sôi.

Để ốc hết nhớt, thơm và nhanh chín hơn, bạn đợi nước sôi mới cho ốc và phần sả nguyên vào, luộc khoảng 15 phút là được, tiếp đó vớt ra và để nguội.

Bước 4: Hấp ốc với tiêu

Bắc nồi mới lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, mở lửa vừa cho dầu nóng. Khi dầu nóng lên thì cho tỏi và 1/3 lượng sả băm nhuyễn vào xào thơm.

Tỏi, sả đã vàng thì bạn cho 1 lượng nước lọc vào khoảng 250ml là được. Kế đó, đợi nước sôi lên thì cho toàn bộ ốc vừa vớt lúc nãy vào, đảo đều, cho ốc thấm gia vị rồi đậy nắp lại, chờ sôi lần nữa.

Tiếp đến, bạn mở nắp và cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng canh tiêu xay, đảo đều, rồi vặn lửa nhỏ lại, đậy nắp và hấp khoảng 5 phút nữa là được.

Sau cùng là pha nước chấm, bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, phần sả băm còn lại và ớt cắt lát vào, trộn đều cho gia vị quyện vào nhau. Vậy là xong rồi.

Mẹo: Mách nhỏ: Tùy vào khẩu vị của gia đình, mà bạn gia giảm lượng gia vị cùng với tiêu xay sao cho phù hợp.

Bước 5: Thành phẩm

Ốc lác hấp tiêu vừa hoàn thành với hương vị từ sả và tiêu, nước ốc thơm, ngọt nhẹ, thịt ốc dai, săn chắc, dùng kèm với 1 ít nước chấm như nước chấm sả ớt, thì sẽ càng tuyệt vời hơn nữa đấy.

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga mini nổi bật để thực hiện món ốc lác hấp tiêu nhanh và dễ dàng hơn nhé!

Bếp ga mini Duxton DG-150

Online giá rẻ quá

290.000₫

350.000₫

-17%

Bếp ga mini Namilux NH-P3031PS

Online giá rẻ quá

359.000₫

450.000₫

-20%

Bếp ga mini Duxton DG-290

350.000₫

380.000₫

-7%

Bếp ga mini Namilux NH-P3031AS

440.000₫

470.000₫

-6%

Bếp ga mini Namilux NH-P2915PS

390.000₫

410.000₫

Xem thêm sản phẩm Bếp ga

Nhanh tay vào bếp và nấu ngay món ốc lác hấp tiêu với công thức mà chia sẻ đến bạn nhé. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Lee Vlog

Mẹo hay

• Nhanh tay vào bếp và nấu ngay món ốc lác hấp tiêu với công thức mà chia sẻ đến bạn nhé. Chúc bạn thành công!

• *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Lee Vlog