Cách làm nước sốt me siêu ngon dễ làm tại nhà công thức cực đơn giản

Nước sốt me là một trong những thành phần quan trọng để làm nên các món ăn ngon như ốc xào me, ghẹ xào me, trứng cút xào me,... Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn vào bếp làm nước sốt me siêu ngon mà công thức cực đơn giản và mẹo hay giúp bạn dễ thực hiện tại nhà, cùng tham khảo nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 700 ml nước sốt me)

Nguyên liệu	Định lượng
Me vàng	2 kg
Nước mắm	600 gram
Đường	3 kg
Gừng thái sợi	50 gram
Nước	2 lít
Tương ớt (hoặc 1 vá lẩu)	4 muỗng canh
Tương ớt xí muội (hoặc 1 vá lẩu)	4 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị

Cho me vào 2 lít nước, đeo bao tay và bóp đều trong một chiếc xô lớn bóp tan ra. Khi me và hạt rã ra hết sẽ tạo hỗn hợp sền sệt.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:Bóp me thật kỹ, không để đóng cục.Nước me không được lỏng vì còn có nước mắm và đường nên sẽ có nhiều nước dẫn đến sốt bị lỏng, không ngon.

Bước 2: Thực hiện

Cho phần nước me đã bóp nhuyễn vào một chiếc chảo lớn và nấu trên bếp, cho nước mắm và đường vào khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan ra, không để đường đọng lại dưới đáy và bị cháy. Khi đường đã tan dùng vá lược bớt hột me, nếu bạn thích thì vẫn có thể để lại hạt.

Cho tiếp 2 vá lẩu tương ớt và 2 vá lẩu tương ớt xí muội vào nồi me, để lửa liu riu trong 5 phút rồi cho gừng vào, tắt lửa, vớt bọt ra khỏi sốt cho sốt đẹp và sạch sẽ hơn. Cho nước sốt me ra tô đựng.

Bước 3: Thành phẩm

Nước sốt me thành phẩm có màu cánh gián đẹp mắt, nước me có độ sệt vừa phải, hương vị hài hòa giữ độ mặn ngọt và cay, dùng để nêm nếm các món ốc xào me, cua và càng ghẹ xào mẹ rất vừa ăn và gia tăng độ hấp dẫn của món ăn.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm nước sốt me siêu ngon dễ làm tại nhà công thức cực đơn giản. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube: Anh Lee BTR.