Cách làm nấm đùi gà xào thịt bò thanh vị, ngon khó cưỡng

Nấm đùi gà xào thịt bò là món xào thơm ngon, thanh vị mà lại cực kỳ bắt cơm, rất thích hợp cho các bữa cơm trưa nắng nóng. Hôm nay cùng chị Thu Xuân vào bếp chế biến ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nha!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm đùi gà	300 gr
Thịt bò	300 gr
Hành lá	50 gr
Tỏi	1 củ
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu hào	2 muỗng canh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Để khử bớt mùi hôi của thịt bò, bạn đem ngâm với 1 ít nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, tiếp theo dùng khăn giấy nấu ăn thấm thịt khô ráo rồi cho lên thớt cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Mẹo khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt bò hiệu quả

Cách 1: Bạn rửa thịt với rượu trắng hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước và để ráo. Cách 2: Trong lúc ướp thịt, bạn nướng một củ hành khô, bóc vỏ rồi giã hành, sau đó đem ướp cùng thịt bò. Cách 3: Cho thịt vào nước lạnh và đem đun nóng lên (không để sôi), sau đó vớt ra, để ráo và cắt miếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm đùi gà mua về cắt bỏ bớt phần chân nấm và các chỗ dập úng, sau đó cắt nấm thành sợi vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay hoặc nhỏ hơn tùy ý.

Đem nấm ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút, rồi mang đi rửa lại vài lần với nước sạch và vắt ráo nước, cho ra rổ để ráo.

Hành lá cắt bỏ rễ rồi đem rửa sạch, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt bò

Cho thịt bò ra tô, thêm vào thịt hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 1/2 lượng tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và để yên 20 phút cho thịt thấm các gia vị.

Bước 4: Luộc nấm đùi gà

Trong thời gian đợi thịt thấm ta cho 500ml nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi thì ta cho nấm vào luộc sơ khoảng 3 - 5 phút, sau đó vớt nấm ra rổ để ráo.

Bước 5: Xào hỗn hợp

Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun với lửa vừa, đợi khi dầu sôi cho phần tỏi băm còn lại vào, đảo đều đến khi tỏi có mùi thơm và ngả màu vàng.

Cho thịt bò được ướp vào chảo xào đều tay từ 3 - 4 phút, khi thịt bò vừa săn lại thì cho nấm vào xào chung.

Tiếp tục đảo đều, khi thấy nấm chín săn lại thì cho hành lá, 1 muỗng canh dầu hào vào, trộn đều và nêm nếm lại cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 6: Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành xong món nấm đùi gà xào thịt bò với sắc nâu bắt mắt và mùi thơm nồng hấp dẫn, món ăn thơm ngon thịt bò mềm kết hợp cùng nấm giòn dai, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

Với các bước thực hiện rất nhanh chóng và đơn giản, bạn đã có ngay món nấm đùi gà xào thịt bò thơm ngon, chuẩn vị cho bữa cơm gia đình bắt vị. Cùng vào bếp tham khảo thêm cách thức khác thực hiện món ngon này nha!