Cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết
Cách làm mứt khoai mì vị lá dứa dẻo mềm thơm ngon đón Tết
Mứt khoai mì lá dứa có hương thơm nức mũi, mứt thì dẻo mềm, bùi ngọt, nhâm nhi cùng tách trà nóng càng làm dậy mùi thơm ngon. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay để làm phong phú mâm mứt Tết nhà bạn nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 200gr mứt)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai mì nhỏ | 3 củ |
| Nước vôi trong | 1 ít |
| Phèn chua | 3 gr |
| Hương dứa (khoảng 3 đến 5 giọt) | 1 ít |
| Vani | 1 ít |
| Đường | 100 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế khoai mì
Lột vỏ khoai mì, sau đó ngâm nước muối khoảng 3 tiếng để loại bỏ độc tố.
Sau 3 tiếng, bạn cắt lát khoai mì và rửa lại với nước sạch.
Tiếp theo, bạn ngâm khoai trong nước vôi khoảng 6 tiếng đồng hồ rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.
Mẹo: Mẹo nhỏ: Việc ngâm nước vôi trong không chỉ gúp khoai mì trắng hơn mà còn giữ được độ giòn dẻo của khoai mì sau khi sên mứt.
Bước 2: Luộc khoai mì
Nấu sôi 2 lít nước, sau đó bạn cho vào 3gr phèn chua.
Khi phèn chua tan hết, bạn cho khoai mì vào chần sơ khoảng 30 giây đến khi nước sôi lại thì vớt ra rửa sạch với nước.
Nấu sôi 1 nồi nước mới, tiếp tục cho khoai mì vào luộc khoảng 3 - 4 phút trên lửa nhỏ rồi rửa sạch lại với nước.
Cuối cùng, bạn ngâm khoai trong nước đá lạnh từ 5 - 10 phút là hoàn tất.
Bước 3: Sên mứt khoai mì
Trộn khoai mì đã để ráo nước cùng 1 ít hương lá dứa, sau đó để yên từ 5 - 10 phút cho khoai mì thấm màu. Sau khi khoai mì thấm màu, bạn rửa sạch lại với nước và để ráo.
Tiếp theo, trộn khoai mì cùng 100gr đường và ướp 5 tiếng.
Sau 5 tiếng, bạn cho khoai mì vào chảo chống dính, sên trên lửa vừa - nhỏ từ 40 - 45 phút đến khi đường kết tinh.
Khi đường trong chảo khô ráo, cho bạn vào 1 ít vani rồi tiếp tục sên cho mứt khô ráo hoàn toàn.
Bước 4: Thành phẩm
Mứt khoai mì có màu xanh bắt mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay mùi thơm đặc trưng của lá dứa, ngọt nhẹ của đường và vị bùi, dẻo mềm từ khoai mì, vô cùng thơm ngon.
Cách làm mứt củ đậu - củ sắn thơm ngon lạ miệng cho ngày Tết Cách làm mứt dứa sấy dẻo thơm ngon dẻo dai dễ làm 2 cách làm mứt đậu đỏ và đậu ngự ngọt bùi, thơm ngon dễ làm đón Tết
Trên đây là công thức làm món mứt khoai mì lá dứa dẻo mềm mà chia sẻ, chúc bạn thực hiện thành công món mứt thơm ngon này nhé!
Mẹo hay
Cách làm mứt củ đậu - củ sắn thơm ngon lạ miệng cho ngày Tết Cách làm mứt dứa sấy dẻo thơm ngon dẻo dai dễ làm 2 cách làm mứt đậu đỏ và đậu ngự ngọt bùi, thơm ngon dễ làm đón Tết
Trên đây là công thức làm món mứt khoai mì lá dứa dẻo mềm mà chia sẻ, chúc bạn thực hiện thành công món mứt thơm ngon này nhé!