Cách làm mứt dưa hấu dẻo ngon đơn giản cho ngày Tết

Ngày Tết quen thuộc với nhiều loại mứt từ mứt đậu, mứt tắt đến mứt bí đao, vậy bạn đã từng nghe qua mứt làm từ vỏ dưa hấu chưa? Nếu chưa, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay và nếm thử món mứt lạ miệng, thơm ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
4 giờ	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vỏ dưa hấu	210 gr
Vôi ăn trầu	4 gr
Tinh dầu lá dứa	10 ml
Giấm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế vỏ dưa hấu

Đầu tiên, bạn pha 4gr vôi trong nước lạnh rồi để trong vài giờ, đến khi phần vôi cặn lắng xuống đáy. Sử dụng nước vôi trong phía trên để ngâm vỏ dưa hấu.

Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh và ruột đỏ, giữ lại phần ruột trắng, sau đó đem ngâm trong nước vôi trong 3 - 4 tiếng.

Kế tiếp, bạn rửa sạch phần vỏ dưa hấu dưới nước lạnh cho sạch và để ráo.

Mẹo: Lưu ý: Việc ngâm vôi không hề gây hại sức khỏe, cách này sẽ giúp cho mứt có độ cứng, khi sên không bị mềm

Bước 2: Chần vỏ dưa với giấm loãng

Hòa tan 1 muỗng canh giấm với 1 lít nước nóng, sau đó cho vỏ dưa vào ngâm trong 2 phút.

Sau 2 phút, bạn rửa vỏ dưa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 3: Ngâm đường

Cho vào tô vỏ dưa hấu, 120gr đường rồi trộn đều để vỏ dưa thấm đường.

Bước 4: Sên mứt dưa hấu

Bắc chảo lên bếp, cho phần vỏ dưa đã ngâm đường, 2 giọt tinh dầu lá dứa và sên đều tay với lửa nhỏ cho đến khi đường kết tinh vào mứt, chảo khô là đạt.

Bước 5: Thành phẩm

Mứt vỏ dưa hấu có màu xanh đẹp mắt và có vị khá tương đồng so với mứt bí đao, dẻo dẻo và ngọt nhẹ. Món mứt tuy khá mới lạ nhưng hứa hẹn sẽ được nhiều gia đình yêu thích và đón nhận đấy!

Mẹo thực hiện thành công:

Cách bảo quản mứt không bị kiến bu, chảy nước:

Hi vọng các bạn có thực hiện thành công món mứt dưa hấu để chiêu đãi gia đình trong những ngày Tết nhé! Chúc các bạn thành công!

Mẹo hay

• Mẹo thực hiện thành công:

• Cách bảo quản mứt không bị kiến bu, chảy nước:

• Hi vọng các bạn có thực hiện thành công món mứt dưa hấu để chiêu đãi gia đình trong những ngày Tết nhé! Chúc các bạn thành công!