Cách làm mướp hương nhồi tôm hấp ngọt thanh, đơn giản cho bữa cơm tròn vị

Mướp hương có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng, bài viết hướng dẫn bạn kết hợp mướp hương cùng tôm tươi làm thành món hấp mới lạ, độc đáo, làm mới hai nguyên liệu rất phổ biến trong gian bếp người Việt. Theo dõi bài viết và vào bếp ngay hôm nay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mướp hương	1 quả
Tôm tươi	100 gr
Đậu hũ trắng	1 miếng
Hành lá	1 nhánh
Ớt	1 trái
Hành tím băm	1 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Tương ớt	1/2 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu hào	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, lột vỏ và loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Tiếp đến cho tôm lên thớt và băm nhuyễn.

Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ. Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch. Nếu bạn muốn mướp hấp giòn hơn, có thể dùng dao cạo lớp vỏ cứng bên ngoài là được. Tiếp đến, cắt mướp thành khoanh có độ dày khoảng 2 lóng tay rồi dùng muỗng hoặc dao khoét bỏ ruột.

Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Mẹo: Cách sơ chế và lấy chỉ tôm nhanh chóng

Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ. Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

Bước 2: Ướp và nhồi nhân

Đậu hũ bóp nát rồi cho vào tô cùng với tôm băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 10 phút để nhân thấm gia vị.

Sau khi ướp xong thì lấy 1 lượng vừa đủ nhân nhồi vào các khoang mướp, nhấn chặt tay. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu, tiếp đến cho mướp đã nhồi nhân vào 1 cái dĩa rộng để tiến hành hấp.

Bước 3: Hấp mướp hương nhồi tôm

Cho dĩa mướp nhồi tôm vào xửng hấp, hấp trên lửa lớn khoảng 5 - 7 phút tính từ lúc nước sôi thì mướp chín, tắt bếp và lấy dĩa mướp ra ngoài.

Làm nước sốt ăn kèm món ăn bằng cách: đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm, tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến cho vào 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, vừa đun vừa khuấy cho gia vị tan hết.

Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm 1 ít ớt cắt nhỏ vào nấu cùng, đun đến khi nước hơi sền sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn, khuấy thêm lần nữa và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Mướp hương nhồi tôm với vỏ mướp tươi mềm hòa quyện nhân tôm ngọt thịt cùng phần nước sốt đậm đà hấp dẫn.

Món ăn này rất thích hợp ăn cùng cơm trắng khi còn nóng nhé! Vào bếp trổ tài ngay nào.

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật để thực hiện món mướp hương nhồi tôm hấp dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi xửng hấp inox Green Cook GCST01-26IH

480.000₫

588.000₫

-18%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi xửng inox 5 đáy Sunhouse SHG507-24

350.000₫

491.000₫

-28%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có món mướp hương nhồi tôm hấp thơm ngon, mới lạ đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

Thùy Huỳnh https://www.facebook.com/thuy.huynh.3956

Mẹo: Cũng là món mướp hương nhồi tôm thơm lừng nhưng với cách hướng dẫn khác đến từ , bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn hơn khi vào bếp.

Mẹo hay

• Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có món mướp hương nhồi tôm hấp thơm ngon, mới lạ đổi vị cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

• Thùy Huỳnh https://www.facebook.com/thuy.huynh.3956