Cách làm mực xào sả ớt hấp dẫn đậm vị cực đưa cơm ai cũng thích

Nếu bạn đang tìm một món ăn mới lạ mang đến hương vị cay thơm thật đưa cơm mà cách làm dễ thực hiện thì hãy tham khảo món mực xào sả ớt vừa thơm ngon hấp dẫn vừa đem lại giá trị dinh dưỡng cao dưới đây nhé! Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để bắt tay vào làm ngay món xào này!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực ống	400 gr
Sả tươi	4 cây
Ớt cay	1 quả
Tỏi	1 củ
Tương hột ớt (hoặc tương ớt)	1 muỗng cà phê
Rượu gạo	1/2 muỗng canh
Xì dầu	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước đá	1 chén

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế mực

Mực ống mua về làm sạch và khử mùi tanh rồi cắt thành khúc dài khoảng một ngón tay.

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi với lửa lớn rồi cho mực vào chần sơ qua 3 phút, khi mực nở ra thì vớt mực ra rồi cho mực vào chén nước đá đã chuẩn bị sẵn để mực sau khi chế biến giữ được độ giòn dai.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sả tươi bóc bỏ 1 - 2 lớp áo ngoài, cắt bỏ đầu và đuôi, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Ớt cay rửa sạch rồi cắt lát. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Bước 3: Làm mực xào sả ớt

Bắc chảo bên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa rồi cho tỏi, sả tươi và ớt cay vào đảo đều khoảng 3 phút.

Tiếp theo, nêm vào chảo 1 muỗng cà phê tương hột ớt rồi đảo đến khi miếng sả hơi săn lại thì vớt mực từ bát nước đá ra, để ráo và cho vào xào cùng.

Sau khoảng 5 phút đảo đều tay thì thêm 2 muỗng canh xì dầu vào, đảo đều rồi thêm 1/2 muỗng canh rượu gạo.

Đảo mực nhanh tay với lửa to khoảng từ 15 - 20 phút là mực chín, có thể cho ra đĩa để thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bước 4: Thành phẩm

Mực xào sả ớt nóng hổi dậy mùi thơm cay nồng cực lôi cuốn. Mực ống vừa dai vừa giòn, thấm đẫm gia vị và thơm mùi sả ớt.

Bạn nên ăn món này khi còn nóng với cơm và ăn kèm dưa chua nhé, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng đâu!

2 Cách làm món mực xào chua ngọt đơn giản ngon đúng chuẩn Cách làm mực xào cần tây thơm ngon dễ làm cho bữa cơm thêm đầy hương sắc 2 Cách làm mực trứng - mực sữa chiên nước mắm thơm ngon dễ làm tại nhà

Trên đây là hướng dẫn vô cùng chi tiết cách làm mực xào sả ớt cay thơm, đậm đà cực hấp dẫn để bạn đổi gió cho bữa cơm nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn nhé!

Mẹo hay

• 2 Cách làm món mực xào chua ngọt đơn giản ngon đúng chuẩn Cách làm mực xào cần tây thơm ngon dễ làm cho bữa cơm thêm đầy hương sắc 2 Cách làm mực trứng - mực sữa chiên nước mắm thơm ngon dễ làm tại nhà