Cách làm mực hấp lá lốt giòn ngọt siêu ngon siêu lạ miệng cho cả nhà

Mực là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Hôm nay, sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món mực hấp lá lốt vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món hấp này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mực (mực ống)	500 gr
Lá lốt	20 lá
Gừng	1 củ
Sả	1 cây
Hành tây	1/4 củ
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Bột ngọt	1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp mực

Mực sau khi mua về thì bạn rửa sơ qua với nước.

Dùng tay nắm phần râu kéo ra khỏi thân mực. Sau đó bạn rút phần nang mực và bỏ hết các nội tạng còn sót lại rồi lột sạch da. Làm sạch phần ruột và đầu mực, cắt rời ruột ra khỏi đầu rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp đến, dùng dao cắt mực thành khúc vừa ăn rồi cho vào tô. Sau đó, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt rồi ướp trong 30 phút cho mực thấm gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể đun sôi một ít lá trà với nước sau đó thả mực tươi vào nồi luộc sơ hoặc ướp mực với vài giọt dầu mè hay cho vào một ít rượu thì khi chế biến sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn và bay mất mùi tanh.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

Gừng thì bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt sợi 1 ít, phần còn lại thì cắt lát. Với sả thì bạn cắt khúc.

Lá lốt rửa với nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo nước, sau đó cắt nhuyễn khoảng 2 lá lốt để ra chén riêng.

Phần hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sơ sau đó cắt múi cau

Bước 3: Làm mực hấp lá lốt

Xếp lá lốt vào một cái đĩa, tiếp đến xếp mực lên rồi cho toàn bộ phần gừng, sả, hành tây và 2 lá lốt cắt nhuyễn lên mực.

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước vào nồi. Đợi khi nước hơi nóng lên thì đặt đĩa mực vào xửng hấp rồi đậy kín nắp. Hấp mực trong 10 -15 phút là mực chín.

Sau đó, tắt bếp và để mực trong nồi thêm 2 phút nữa là có thể lấy ra thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Món mực hấp lá lốt có hương vị cực kỳ hấp dẫn. Mùi thơm đặc trưng của lá lốt cùng với mực dai dai, thấm đều gia vị tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Bạn có thể ăn kèm mực hấp với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh cho món ăn thêm hấp dẫn.

Vậy là vừa hướng dẫn xong cho bạn cách làm món mực hấp lá lốt thơm ngon đậm vị. Nhanh chóng ghi lại công thức để vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.

https://www.facebook.com/quynh.pham.7587

Mẹo hay

• Vậy là vừa hướng dẫn xong cho bạn cách làm món mực hấp lá lốt thơm ngon đậm vị. Nhanh chóng ghi lại công thức để vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.

• https://www.facebook.com/quynh.pham.7587