Cách làm mực chiên xù chay giòn ngon gây nghiện siêu đơn giản

Vào những ngày nghỉ, nếu muốn chiêu đãi gia đình một bữa chay ngon thì bạn đừng quên thêm món mực chiên xù chay giòn, hấp dẫn vào thực đơn nhé. Cùng vào bếp và thực hiện món chay ngon này nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai lang	300 gr
Chả sữa	150 gr
Bột chiên giòn	50 gr
Bột xù	50 gr
Tương ớt	100 gr
Hạt nêm chay	10 gr
Đường	10 gr
Dầu ăn	200 ml
Hành	10 gr
Nước	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Luộc khoai lang trong vòng 15 phút, sau đó bạn bóc vỏ, nghiền nhuyễn. Hành lá cắt gốc, xắt nhuyễn. Chả sữa cắt khúc nhỏ vừa ăn, phần đuôi cắt sợi để giống râu mực.

Bước 2: Trộn khoai

Cho 10gr hạt nêm chay, 10gr đường, 10gr hành lá vào phần khoai đã nghiền và trộn đều.

Bước 3: Tạo hình

Bạn cho một muỗng canh khoai trộn lên tay, ép cho khoai mỏng ra, đặt phần chả sữa lên và cuốn khoai lại thật chặt.

Bước 4: Pha bột

Cho 50gr bột chiên giòn vào tô, tiếp theo bạn cho 100ml và trộn cho bột tan đều. Sau đó, bạn cho phần bột chiên xù ra dĩa.

Trước tiên, bạn nhúng mực chay qua bột nước và giữ cho phần râu mực khô. Sau đó, lăn qua phần bột chiên xù, bạn rắc đều để bột phủ hết mực nhé.

Bước 5: Chiên mực chay

Bạn cho 200ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho mực vào chiêm, dùng đũa giữ phần râu mực để cố định cho râu tủa ra. Chiên cho đến khi mực vàng giòn, lật mỗi 5 phút để mực không bị cháy. Dùng vợt vòng vớt mực ra và để ráo dầu.

Bước 6: Thành phẩm

Mực chiên xù chay vừa giòn vừa thơm, chấm tương ớt ăn quả thật là không còn gì bằng.

Không chỉ đơn giản, mực chiên xù chay còn rất ngon và thích hợp là một món ngon của bữa ăn chay trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Bà Mẹ Quê

Mẹo hay

• Không chỉ đơn giản, mực chiên xù chay còn rất ngon và thích hợp là một món ngon của bữa ăn chay trong gia đình. Chúc các bạn thành công nhé!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Bà Mẹ Quê