Cách làm món thịt băm xào cà chua thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm
Cách làm món thịt băm xào cà chua thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm
Thịt heo và cà chua là hai nguyên liệu quá quen thuộc với chị em nội trợ. Từ hai nguyên liệu này, chúng ta có thể chế biến thành một món xào hấp dẫn đấy. Ngay bây giờ, mời bạn cùng vào bếp để khám phá ngay cách làm món thịt băm xào cà chua siêu đơn giản nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt băm | 200 gr |
| Cà chua | 3 quả |
| Hành lá | 1 cây |
| Hành khô (hành tím) | 1 củ |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Bột canh | 1 muỗng cà phê |
| Bột ngọt/ tiêu xay | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo bạn có thể mua loại thịt xay sẵn trong siêu thị hoặc có thể mua thịt về rồi tự xay bằng máy xay thịt.
Cà chua sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch, rồi dùng dao bổ đôi và thái miếng mỏng. Nếu chế biến cho nhà có trẻ con thì bạn nên thái hạt lựu để trẻ ăn dễ hơn nhé.
Hành khô (hành tím) thì bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Hành lá thì nhặt bỏ rễ, lá héo, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Khử mùi bằng cách chần qua nước sôi: Sau khi làm sạch, bạn cho thịt heo và nước vào nồi sao cho nước ngập vừa ngập thịt. Sau đó, đun sôi trong khoảng 2 - 3 phút thì vớt thịt ra, rửa lại với nước là được. Khử mùi bằng cách ngâm trong nước muối: Bạn chỉ cần cho thịt đã làm sạch ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 10 - 15 phút, sau đó đem đi rửa sạch với nước. Trong nước muối, bạn có thể cho thêm vài lát gừng đập dập, vài giọt rượu trắng. Khử mùi bằng hành khô, gừng, sả, rượu trắng, giấm: Bạn chỉ cần cho một trong những nguyên liệu trên vào nồi nước sôi, rồi chần thịt qua nước này khoảng 2 - 3 phút là được nhé.
Mẹo: Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi
Khử mùi bằng cách chần qua nước sôi: Sau khi làm sạch, bạn cho thịt heo và nước vào nồi sao cho nước ngập vừa ngập thịt. Sau đó, đun sôi trong khoảng 2 - 3 phút thì vớt thịt ra, rửa lại với nước là được. Khử mùi bằng cách ngâm trong nước muối: Bạn chỉ cần cho thịt đã làm sạch ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 10 - 15 phút, sau đó đem đi rửa sạch với nước. Trong nước muối, bạn có thể cho thêm vài lát gừng đập dập, vài giọt rượu trắng. Khử mùi bằng hành khô, gừng, sả, rượu trắng, giấm: Bạn chỉ cần cho một trong những nguyên liệu trên vào nồi nước sôi, rồi chần thịt qua nước này khoảng 2 - 3 phút là được nhé.
Bước 2: Ướp và xào sơ thịt băm
Bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi thì cho hành khô (hành tím) thái mỏng vào phi qua cho thơm.
Sau khi hành đã chín thơm thì bạn cho thịt băm vào chảo, đảo đều cho thịt không bị vón cục. Lúc này, bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt và đảo đều.
Khi thịt bắt đầu săn lại và ra mỡ thì bạn múc thịt ra dĩa, để lại phần mỡ trong chảo.
Bước 3: Xào thịt băm với cà chua
Bạn cho tất cả cà chua đã sơ chế vào chảo vừa xào thịt, đảo đều đến khi cà chua chín nhuyễn thì đổ phần thịt băm đã xào vào và đảo đều.
Tiếp theo, bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm vào chảo, tiếp tục đảo đều và nấu thêm khoảng 5 phút.
Sau 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho 1/2 phần hành lá đã thái vào chảo, rồi tắt bếp. Trước khi cho món ăn ra dĩa thì bạn nhớ đảo đều thêm 1 lần nhé.
Cuối cùng là rắc thêm phần hành lá còn lại và 1 ít hạt tiêu xay để trang trí.
Bước 4: Thành phẩm
Món thịt băm xào cà chua có màu sắc đẹp mắt, thịt thơm mềm béo ngậy xen lẫn một chút hương vị chua thanh lạ miệng chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn bạn nhỉ?
Quà 300.000₫
3 cách làm thịt băm xào nấm hương và nấm mèo thanh đạm cho bữa cơm Cách làm thịt băm xào lá quế kiểu Thái thơm ngon đổi vị cho bữa cơm Cách làm thịt lợn xào nấm kim châm ngon miệng hấp dẫn cho bữa cơm
Trên đây là cách làm món thịt băm xào cà chua vừa đơn giản, vừa thơm ngon tại nhà. Bạn hãy nhanh tay bỏ túi công thức món này để giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!
Mẹo hay
- 3 cách làm thịt băm xào nấm hương và nấm mèo thanh đạm cho bữa cơm Cách làm thịt băm xào lá quế kiểu Thái thơm ngon đổi vị cho bữa cơm Cách làm thịt lợn xào nấm kim châm ngon miệng hấp dẫn cho bữa cơm