Cách làm món pad krapao (thịt bò xào lá hương nhu) kiểu Thái cực đơn giản

Pad krapao là một món ăn vô cùng quen thuộc ở đất nước Thái Lan, với sự kết hợp của thịt bò xào với lá hương nhu tạo nên hương vị tuyệt vời cực kì bắt vị. Hãy cùng vào bếp để nấu ngay món xào lạ miệng, siêu hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	300 gr
Lá hương nhu (hoặc lá húng quế)	50 gr
Tỏi	4 nhánh
Dầu hào	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Để khử mùi hôi thịt bò, bạn ngâm thịt bò trong hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với 2 - 3 lần với nước, để ráo rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cách 1: Nướng chín một củ gừng, giã nhuyễn rồi chà xát lên miếng thịt bò khoảng 5 phút rồi sửa lại với nước sạch là được. Cách 2: Thay vì ướp thịt với tỏi, bạn nướng sơ 1 củ hành tím, sau đó giã nhuyễn rồi ướp chung với thịt bò. Cách 3: Bạn có thể chà xát giấm lên thịt bò hoặc ngâm thịt bò trong giấm pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Hương nhu bạn ngắt lá, bỏ cành, bỏ lá sâu, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo (có thể cắt nhỏ lá nếu muốn).

Tỏi bóc bỏ, rửa sơ qua nước rồi dùng chày giã nhỏ.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

Cách 1: Nướng chín một củ gừng, giã nhuyễn rồi chà xát lên miếng thịt bò khoảng 5 phút rồi sửa lại với nước sạch là được. Cách 2: Thay vì ướp thịt với tỏi, bạn nướng sơ 1 củ hành tím, sau đó giã nhuyễn rồi ướp chung với thịt bò. Cách 3: Bạn có thể chà xát giấm lên thịt bò hoặc ngâm thịt bò trong giấm pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò đã cắt với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 phần tỏi đã giã nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt.

Đảo đều cho thịt thấm gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào thịt bò với hương nhu

Bắc chảo lên bếp và mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi vàng thơm thì cho thịt bò vào xào khoảng 5 phút với lửa lớn cho thịt săn lại.

Cho lá hương nhu vào chảo và xào ở lửa vừa khoảng 5 - 7 phút, sau đó cho 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho thịt ra dĩa và rắc thêm 1 ít tiêu xay là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Món pad krapao thơm ngon, miếng thịt bò mềm mềm hoà quyện cùng lá hương nhu tạo nên hướng vị mới lạ cho món trở nên hấp dẫn và cực bắt cơm.

Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp để nấu ngay món xào này cho cả nhà bạn cùng thưởng thức nhé!

Quà 350.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 1.150.000₫

Quà 1.150.000₫

Quà 350.000₫

Quà 350.000₫

Quà 800.000₫

Món pad krapao (thịt bò xào lá hương nhu) kiểu Thái thật đơn giản dễ làm đúng không nào? Những ngày dịch ở nhà bạn có thể thử nấu một món ăn mới lạ như thế này cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

Binh Minh https://www.facebook.com/minh.mai.94695

Mẹo hay

• Binh Minh https://www.facebook.com/minh.mai.94695