Cách làm mì xào tôm mực siêu hấp dẫn, thơm ngon cho ngày cuối tuần

Nếu là tín đồ chính hiệu của hải sản thì mì xào tôm mực là món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi làm tại nhà. Một món xào với sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu đơn giản nhưng đem lại sức hấp dẫn đặc biệt đối với vị giác của bạn. Nào! Muốn ăn hãy cùng lăn vào bếp nhá!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì gói	3 gói
Tôm	400 gr
Mực	300 gr
Cải xanh	200 gr
Hành lá (cắt khúc)	2 nhánh
Hành tím (băm nhuyễn)	2 củ
Dầu ăn	3 muỗng
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm mực

Tôm mua về bạn lột bỏ vỏ, phần đầu tôm và lấy phần chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Mực thì bạn làm sạch bằng cách rút phần đầu và râu mực ra, dùng dao cắt bỏ mắt và răng mực, rồi chà xát với 1 ít muối. Sau đó rửa lại mực cho sạch rồi để cho ráo nước. Kế đến, bạn cắt mực thành từng khúc vừa ăn dày khoảng 1/4 lóng tay.

Cho tôm và mực vào 1 cái tô, sau đó nêm vào tô 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và để khoảng 15 phút cho tôm mực thấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải xanh mua về bạn rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần, sau đó dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.

Tiếp đến, bạn cho cải xanh vào nồi nước đun sôi và luộc trong vòng 5 phút với lửa lớn, sau đó lấy ra thau ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước và để ráo.

Cuối cùng, bạn cho mì vào chần sơ với nồi nước đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo.

Bước 3: Xào rau cải xanh và tôm mực

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, đợi dầu nóng bạn cho phần hành tím đã băm vào xào khoảng 3 - 5 phút, sau đó cho rau vào xào ở lửa lớn khoảng 4 phút rồi cho ra dĩa.

Sau đó, bạn tiếp tục cho tôm mực đã sơ chế vào chảo và xào sơ ở lửa lớn khoảng 5 phút, rồi cho tôm mực ra tô.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn nên chắt hết phần nước xào rau bỏ đi để khi xào chung với mì không bị nhão nhé!

Bước 4: Xào mì với tôm mực

Tiếp tục cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào rau và cho mì vào xào khoảng 2 phút với lửa lớn. Nêm vào chảo 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và đảo đều.

Bạn cho tiếp phần tôm mực đã xào vào chảo và xào thêm khoảng 3 phút, rồi cho cải xanh vào đảo sơ khoảng 2 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.

Cuối cùng, bạn rắc thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay vào chảo và tắt bếp, cho món ăn ra dĩa là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Cho thêm 1 ít hành lá lên trên cho đẹp mắt rồi cùng thưởng thức, món mì xào với tôm mực cực bắt vị, hương vị thơm ngon, ăn mà không bị ngán.

Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ tôm, mực, mì thì không hề bị khô. Món ăn này rất thích hợp dành cho những ngày cuối tuần nếu bạn muốn đổi món cho gia đình.

Xem thêm

Hy vọng với cách nấu mì xào tôm mực thơm ngon dễ làm mà vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm gợi ý để bổ sung vào thực đơn đổi vị cho bữa ăn gia đình vào cuối tuần nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Tú Trinh https://www.facebook.com/profile.php?id=100005553916997

Mẹo hay

• Hy vọng với cách nấu mì xào tôm mực thơm ngon dễ làm mà vừa chia sẻ, bạn sẽ có thêm gợi ý để bổ sung vào thực đơn đổi vị cho bữa ăn gia đình vào cuối tuần nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

• Tú Trinh https://www.facebook.com/profile.php?id=100005553916997