Cách làm mì xào cá viên (chả cá viên) thơm ngon, dễ làm ăn đêm xem bóng đá
Nếu bạn đang băn khoăn không biết thực hiện món gì nhanh gọn ăn đêm xem bóng đá, thì hãy cùng mình vào bếp xem cách làm mì xào cá viên (chả cá viên) cực kì thơm ngon lại vô cùng đơn giản. Trổ tài làm ngay món xào hấp dẫn này thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mì tôm | 2 gói |
| Cá viên | 500 gr |
| Bông cải xanh | 300 gr |
| Cải thìa | 300 gr |
| Cà rốt | 2 củ |
| Nấm hương | 200 gr |
| Ngò rí | 2 nhánh |
| Hành tím | 2 củ |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải thìa mua về rửa sạch, cắt nhỏ phần cọng cứng, giữ nguyên phần lá xanh. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
Cà rốt mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Nấm hương bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo.
Cá viên rửa sạch, để ráo. Hành tím lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.
Trụng sơ cà rốt, cải thìa, bông cải xanh, nấm hương trong nước sôi khoảng 2 phút, rồi nhanh tay vớt hết ra, để vào rổ chờ ráo nước.
Cho mì vào tô, chế nước sôi ngâm trong khoảng 1 - 2 phút, thử độ mềm của mì đã đạt như ý muốn thì vớt hết mì ra cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo.
Mẹo: Mách bạn:Để giúp rau củ giữ được độ giòn ngon cũng như màu sắc tươi sáng, bạn có thể cho rau củ vừa được luộc sơ ngâm trong nước đá lạnh từ 3 - 5 phút.Không nên trụng sợi mì quá lâu, khi xào sợi mì sẽ bị bở nát, quá mềm không ngon. Trụng sợi mì vừa chín tới là được.Sau khi vớt ra có thể trụng sơ mì với nước lạnh, giúp sợi mì săn lại giữ được độ dai ngon mà không bị quá mềm.
Bước 2: Xào rau củ
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hành tím. Khi hành tím đã thơm, bạn thêm bông cải xanh, nấm hương, cà rốt, cải thìa vào xào khoảng 2 phút.
Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều.
Bước 3: Xào cá viên với mì
Tiếp đó bạn thêm cá viên, mì vào đảo đều thêm 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Cho mì ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu và trang trí thêm cọng ngò, thưởng thức thôi!
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với các bước đơn giản bạn đã có ngay đĩa mì xào cá viên thơm phức, mang màu sắc bắt mắt từ các nguyên liệu rau củ tươi ngon, vị thanh ngọt của bông cải xanh, cà rốt, nấm hương, dai dai của cá viên.
Sợi mì dai ngon mà không hề bị bở nát thấm đều gia vị, tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một món xào tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm với chén nước tương ớt cay để tăng hương vị kích thích vị giác hơn nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm mì xào mực ngon miệng dễ làm đơn giản đậm đà hương vị.
- 2 cách làm mì xào rau cải thanh đạm ngon ngọt đơn giản đổi vị cho bữa ăn.
- Cách làm mì xào thập cẩm đơn giản ngon miệng cho bữa sáng.
Trên đây là hướng dẫn cách làm mì xào cá viên (chả cá viên) thơm ngon, dễ làm ăn đêm xem bóng đá. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Công ty TNHH Thực Phẩm Ô - Ngon