Cách làm mì udon xào cay siêu đơn giản mà lại siêu ngon ai cũng mê

Mì udon xào với những nguyên liệu đơn giản sẽ là một lựa chọn vô cùng thích hợp cho bạn bởi hương vị thơm ngon và đậm đà của mì udon hòa quyện với sốt cay. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì udon khô	150 gr
Hành tây	1/2 củ
Tỏi (thái lát mỏng)	2 tép
Hành lá (cắt nhỏ)	2 nhánh
Dầu mè	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Hạt nêm	1 ít
Ớt bột	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Làm sốt xào

Đối với sốt để xào mì udon, bạn cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều lên cho gia vị tan đều.

Bước 2: Sơ chế hành tây và mì udon

Hành tây sau khi lột vỏ thì dùng dao cắt thành lát mỏng theo chiều ngang với độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó chần sơ mì udon khô trong khoảng 30 giây sau đó vớt ra rồi để ráo nước.

Mẹo: Mách nhỏ: Cách cắt hành tây không cay mắt

Trước khi cắt hành tây bạn nên ngâm hành tây trong nước để loại bỏ bớt enzym làm cay mắt trong hành tây. Do cấu trúc của hành tây có hình dạng ống nên khi cắt bạn hãy cắt theo chiều ngang để tránh những giọt hành tây bắn vào mắt. Ngoài ra bạn không nên cắt bỏ 2 đầu củ hành trước khi thái do hợp chất lưu huỳnh tập trung nhiều ở gốc hành tây, khi cắt bỏ sẽ khiến bạn bị cay mắt.

Bước 3: Xào mì udon

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng. Sau đó lần lượt cho 2 tép tỏi thái lát mỏng, hành tây đã sơ chế, hỗn hợp nước sốt đã khuấy đều, 2 nhánh hành lá băm nhỏ vào rồi đảo đều cho hành tây được mềm.

Tiếp đó cho vào phần mì udon đã ráo nước, đảo đều hỗn hợp cho đến khi mì udon được tơi ra và các nguyên liệu được thấm vào mì.

Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Sợi mì udon dai ngon kết hợp với vị hơi cay của nước sốt, đi kèm là vị ngọt thơm từ hành tây tạo nên hương vị đậm đà của món ăn. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có ngay 1 đĩa mì xào udon thơm ngon và hấp dẫn rồi đấy.

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Mì udon sốt cay (Công thức được chia sẻ từ Tiktik Vào bếp cùng )

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mì udon bạn mua loại đóng gói sẵn, mua về thì luộc sơ qua với nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

Rau cải rửa sạch cắt khúc, xúc xích bóc vỏ cắt lát vừa ăn.

Bước 2: Làm sốt

Chuẩn bị một cái tô lớn cho lần lượt các gia vị gồm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 2 muỗng ớt bột, 3 muỗng mật ong, 3 muỗng nước mắm, 4 muỗng tương ớt, 4 muỗng tương cà trộn đều tất cả gia vị lên ta được 1 hỗn hợp sốt cay. Loại sốt này bạn có thể dùng để chế biến kèm với các món ăn khác.

Bước 3: Xào mì

Đầu tiên, bạn cho chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào rồi cho 2 quả trứng gà đã hòa tan vào rồi đảo đều, chiên theo kiểu trứng bát. Tiếp đến, cho xúc xích và phần rau đã chuẩn bị vào đảo cho đến khi rau chín thì cho mì vào. Đối với khẩu mình mỗi người thì bạn có thể cho lượng sốt tùy thích, gia giảm sao cho hợp khẩu vị của bạn là được.

Bước 4: Hoàn thành

Mì udon sau khi sao xong thơm nồng vị ớt, sợi mì dai không bị quá mềm. Với món ăn này bạn có thể xào với các loại mì khác và các loại topping khác.

Mẹo hay

• Cách làm mì udon xào trứng cà chua đơn giản cho bữa ăn thêm ngon Cách làm mì udon xào thịt bò bulgogi kết hợp Hàn - Nhật cực thơm ngon 2 cách làm mì Udon xào hải sản và thịt heo thơm ngon, đơn giản

Mì udon xào cay với từng sợi mì dai dai hòa quyện với nước sốt ớt thơm lừng, Chúc bạn thực hiện thành công món mì udon xào cay này nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Big Eyes Small Eyes.