Cách làm mì trứng xào thịt bò thơm ngon, thanh đạm cho bữa ăn tròn vị

Mì trứng xào thịt bò là món xào thơm ngon, hấp dẫn lại cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Hôm nay hãy cùng chị Linh Nguyễn vào bếp nấu ngay món ăn này cho cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần này nha. Chắc hẳn cả nhà sẽ tấm tắc khen ngợi bạn đó.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Mì trứng	250 gr
Thịt bò	200 gr
Cải xanh	200 gr
Hẹ	100 gr
Hành tím	6 củ
Tỏi	4 tép
Ớt	2 trái
Tắc	2 trái
Mắm nêm	5 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về, bạn đem rửa sơ với nước rồi rửa với nước muối pha loãng để khử mùi hôi của thịt. Sau đó bạn rửa thịt bò lại bằng nước sạch rồi dùng khăn giấy thấm ráo nước, cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ, đem đi rửa sạch rồi cắt lát.

Ớt và tắc bạn chỉ cần cắt bỏ cuống, rửa sạch.

Cải bẹ xanh và hẹ khi mua về bạn lựa bỏ những lá úa, cắt bỏ phần gốc rễ rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt từng khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Bước 3: Chần các nguyên liệu

Bạn cho nước vào nồi rồi bắc lên bếp và đun sôi sau đó cho cải và hẹ vào chần sơ khoảng 30 giây thì vớt ra để ráo.

Bạn tiếp tục sử dụng nồi nước đó để chần mì, bạn cho phần mì trứng vào chần khoảng 1 - 2 phút để mì hơi mềm thì vớt ra để ráo.

Bước 4: Xào mì trứng với thịt bò

Bạn cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng thì cho hành tím thái lát vào phi thơm.

Tiếp theo cho phần thịt bò vào đảo đều khoảng 3 phút, sau đó nêm thêm 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào. Cho tiếp phần rau cải xanh và hẹ đã chần vào xào cùng khoảng 1 phút.

Cho phần mì vào, nhanh tay đảo trên lửa lớn. Nêm thêm với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương. Nêm nếm lại theo khẩu vị vừa ăn.

Để làm mắm nêm ăn cùng, đầu tiên bạn chuẩn bị cối đá rồi cho tỏi và ớt vào cối cùng với 2 muỗng canh đường, giã nhuyễn thì múc ra tô, cho thêm khoảng 5 muỗng canh mắm nêm và 2 quả tắc vào trộn đều và nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món mì trứng xào thịt bò đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Món mì trứng sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt từ các loại nguyên liệu đa dạng khác nhau.

Mì trứng béo béo, cùng với thịt bò mềm, hòa với vị đắng của cải và ngọt nhẹ từ hẹ, chấm thêm ít mắm nêm thơm lừng. Đảm bảo khiến bạn phải thích mê!

Hy vọng với công thức mì trứng xào thịt bò thơm ngon này có thể giúp bạn thực hiện thành công món mì xào hấp dẫn cho gia đình. Chúc bạn thành công với món ngon của riêng mình nhé!