Cách làm khoai lang que ăn vặt ngon bổ rẻ, đơn giản dễ làm

Khoai lang que là một trong những món chiên ăn vặt phổ biến trên đường phố bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bài viết dưới dây sẽ cùng bạn vào bếp với hướng dẫn đến bạn cách làm khoai lang que ăn vặt ngon bổ rẻ, đơn giản dễ thực hiện, cùng tham khảo nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Khoai lang tím	2 củ
Khoai lang mật	2 củ
Bơ lạt	20 gr
Trứng gà	1 quả
Bột gạo	6 muỗng canh
Bột chiên xù	100 gr
Đường	2 muỗng canh
Muối	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và hấp khoai

Gọt vỏ khoai lang tím và khoai lang mật, cắt thành khoanh tròn dày 1cm và cho vào 2 tô nước riêng biệt, mỗi tô pha thêm 1/2 muỗng canh muối để khoai không bị đen và thâm vì nhựa khoai.

Ngâm khoai trong vòng 5 phút thì rửa sạch lại với nước, cho vào rổ để ráo.

Bước 2: Hấp khoai và trộn bột

Khoai cho vào nồi và hấp cách thủy 15 phút cho đến khi cả 2 loại khoai đều chín.

Khi khoai chín, lần lượt cho khoai ra 2 tô, mỗi tô một loại khoai riêng, tiếp tục cho vào mỗi tô 1 muỗng canh đường, một ít muối và 10g bơ lạt.

Dùng nĩa nghiền đều khoai với phần gia vị vừa thêm vào. Đánh 1 quả trứng gà trong 1 cái chén rồi đổ vào mỗi tô khoai đã nghiền một nửa phần trứng gà này.

Cho 3 muỗng canh bột gạo vào mỗi tô rồi dùng muỗng trộn đều. Dùng bao tay trộn đều sao cho bột và khoai hòa hợp mịn và có thể tạo hình thành que dài. Phần khoai đã nhào mịn cho vào túi bắt kem, mỗi loại khoai cho vào một túi riêng.

Mách nhỏ: Có thể dùng đũa để thử độ chín của khoai bằng cách thấy đũa có thể đâm xuyên khoai dễ dàng thì khoai đã chín.

Lưu ý:

Mẹo: Mách nhỏ: Có thể dùng đũa để thử độ chín của khoai bằng cách thấy đũa có thể đâm xuyên khoai dễ dàng thì khoai đã chín. Lưu ý:

Khi nhào 2 loại khoai, bạn cần đổi bao tay để tránh màu bị lẫn vào nhau. Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể thay thế bằng túi ni lông hoặc vò khoai tạo hình trực tiếp bằng tay cũng được nhé!

Bước 3: Tạo hình và chiên bánh

Bóp khoai từ túi bắt kem ra một cái khay, bóp ra rồi từ từ kéo theo đường thẳng lên. Khi bóp tạo hình cần thực hiện dứt khoát, không ngưng lại vì sẽ gây đứt gãy que khoai.

Rắc bột chiên xù lên khoai và lăn khoai qua bột xù để áo đều bề mặt que khoai lang.

Cho dầu ăn vào chảo, canh lượng dầu vừa đủ ngập khoai khi chiên là được, khi dầu đã nóng thì cho khoai lang que vào chiên lửa vừa. Chiên cho đến khi phần bột xù bên ngoài chuyển sang màu vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy hút dầu.

Bước 4: Thành phẩm

Khoai lang que ăn kèm với tương ớt rất ngon, lớp khoai bên ngoài giòn, bên trong có vị béo và hơi ngọt chấm với tương ớt hơi cay rất hấp dẫn. Khoai lang que có bơ lạt sẽ rất thơm và dậy mùi.

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nổi bật để thực hiện món khoai lang que dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫

-49%

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫

-49%

Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20

70.000₫

137.000₫

-48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫

-48%

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫

-48%

Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-26IH

230.000₫

442.000₫

-47%

Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

230.000₫

442.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG24

260.000₫

491.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8187

400.000₫

766.000₫

-47%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm khoai lang que ăn vặt ngon bổ rẻ, đơn giản dể làm. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.

Mẹo hay

• Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm khoai lang que ăn vặt ngon bổ rẻ, đơn giản dể làm. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Món Ăn Ngon.