Cách làm khô cá đù thơm ngon, lạ vị dễ làm tại nhà

Bạn đang tìm công thức làm những món khô cá thơm ngon đơn giản, hãy xem ngay khô cá đù bên dưới nhé. Với khô cá đù, dùng làm món chiên hay món nướng đều ngon miệng. Cùng vào bếp trổ tài nấu nướng nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá đù	3 kg
Chanh	1 quả
Dầu ăn	1 muỗng canh
Muối hột	75 gr
Bột ngọt	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá, bạn cạo sạch vẩy, bỏ phần ruột cá, vắt 1 trái chanh và chà xát với cá rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh.

Cách khử mùi tanh cá đù:

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá đù:

Cách 1: Ngâm với nước vo gạo khoảng 7 phút, rửa lại nước sạch. Cách 2: Ngâm với nước gừng giã nhuyễn khoảng 7 phút, rồi rửa lại với nước. Cách 2: Dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa cá và rửa lại nước sạch.

Bước 2: Ướp cá

Lấy 1 thau nước, cho 75gr muối hột vào trong thau, khuấy đều đến khi muối được tan khoảng 5 phút, thêm 1 muỗng canh bột ngọt.

Sau đó cho cá vô thau nước, ướp khoảng 1 đến 2 tiếng. Sau đó, đem cá bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho cá thấm cá gia vị rồi mang đi phơi.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu phù hợp khẩu vị của gia đình.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu phù hợp khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Làm khô cá

Lấy cá ra khỏi thau để ráo nước, dùng một sợi dây kẽm sâu cá lại, quét 1 lớp dầu ăn lên cá, phơi cá khoảng 1 ngày rưỡi đến khi cá khô lại, ráo nước là hoàn thành.

Mách nhỏ: Nếu không phơi nắng được để làm khô cá, bạn có thể sấy chúng bằng lò vi sóng từ 7 - 8 tiếng với nhiệt độ khoảng 80 độ C.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu không phơi nắng được để làm khô cá, bạn có thể sấy chúng bằng lò vi sóng từ 7 - 8 tiếng với nhiệt độ khoảng 80 độ C.

Bước 4: Thành phẩm

Khô cá đù sau khi hoàn thành có độ khô, dẻo nhìn rất ngon.

Chúng ta có thể chế biến khô cá với các món chiên hoặc nướng, để tạo hương vị mới cho gia đình đều ngon miệng. Chúc bạn thành công. hy vọng với công thức khô cá đù, giúp bạn có thể tự tay thực hiện món ăn một cách dễ dàng nhất. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube HỒNG THANH FOOD

Mẹo hay

• hy vọng với công thức khô cá đù, giúp bạn có thể tự tay thực hiện món ăn một cách dễ dàng nhất. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube HỒNG THANH FOOD