Cách làm kẹo nho khô chua ngọt thơm ngon, đơn giản đón Tết

Tết cổ truyền không thể thiếu những món bánh kẹo thơm ngon, vậy hãy cùng vào bếp học ngay công thức làm kẹo nho mềm dẻo để làm phong phú thêm mâm bánh ngày Tết nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gelatin	10 g
Nước lọc	30 ml
Nho khô	100 g
Mạch nha	120 g
Bơ lạt	10 g
Whipping cream	1 muỗng cà phê
Cơm dừa sấy (có thể ít hoặc nhiều hơn tùy sở thích)	11 g

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm nở gelatin

Cho vào chén 10g gelatin, 30ml nước, khuấy đều rồi ngâm trong 15 - 20 phút.

Bước 2: Xay nho khô

Cho 100g nho khô vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn.

Bước 3: Nấu nước kẹo đường

Bắc nồi lên bếp, cho vào 20ml nước lọc, 120g mạch nha, khuấy đều trên lửa nhỏ đế khi mạch nha tan hoàn toàn.

Bước 4: Nấu kẹo nho

Khi mạch nha sôi, bạn cho thêm 10g bơ lạt, 1 muỗng cà phê Whipping cream rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo cho phần nho đã xay nhuyễn, gelatin ngâm nở và khuấy đều.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lại, bạn cho thêm 10g cơm dừa sấy, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Đổ khuôn

Lót vào khuôn 1 lớp màng bọc thực phẩm, 1 lớp giấy nến.

Phủ lên 1 ít cơm dừa sấy rồi cho hỗn hợp kẹo vào. Cuối cùng chỉ cần rắc thêm một ít cơm dừa sấy, phủ kín bằng giấy nến, cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng.

Bước 6: Thành phẩm

Kẹo nho khô mềm mềm, dẻo dẻo, có mùi thơm nhẹ và vị đặc trưng của nho khô. Ngoài ra kẹo khi ăn sẽ đỡ ngán hơn khi được kết hợp thêm vị bùi bùi từ cơm dừa sấy, cực kỳ thơm ngon.

Bọc kín kẹo bằng màng bọc thực phẩm, cho vào lọ kín và sử dụng từ 5 - 7 ngày ở nhiệt độ khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh.

Bạn có thể tham khảo thêm một số nồi đang kinh doanh để làm kẹo dễ dàng hơn:

Nồi nhôm chống dính DMX NDE

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW

220.000₫

432.000₫

-49%

Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24

220.000₫

432.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614

300.000₫

589.000₫

-49%

Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26

300.000₫

599.000₫

-49%

Nồi gang đúc Rapido RK20-RD

350.000₫

687.000₫

-49%

Bộ nồi quánh nhôm chống dính Kangaroo KG992MX

750.000₫

1.492.000₫

-49%

Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR

330.000₫

638.000₫

-48%

Quánh nhôm chống dính Tefal C6822472

540.000₫

1.051.000₫

-48%

Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304

550.000₫

1.070.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ 3 nồi nhôm chống dính Elmich EL-5112YA

650.000₫

1.267.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE

170.000₫

324.000₫

-47%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH

Online giá rẻ quá

330.000₫

662.000₫

-50%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH

Online giá rẻ quá

430.000₫

861.000₫

-50%

Bộ 3 nồi inox 3 lớp AVA HH-001S

Online giá rẻ quá

1.050.000₫

2.090.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H

160.000₫

300.000₫

-46%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Hi vọng với công thức trên, bạn sẽ thực hiện thành công món kẹo nho khô này để chiêu đãi gia đình vào ngày Tết nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Nhung Cooking

Mẹo hay

• Bọc kín kẹo bằng màng bọc thực phẩm, cho vào lọ kín và sử dụng từ 5 - 7 ngày ở nhiệt độ khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh.

• Hi vọng với công thức trên, bạn sẽ thực hiện thành công món kẹo nho khô này để chiêu đãi gia đình vào ngày Tết nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Nhung Cooking