Cách làm gỏi vịt sốt me thơm ngon lạ miệng hấp dẫn đơn giản

Bạn đã quá quen với món gỏi vịt hương vị truyền thống, sao không thử ngay cách làm gỏi vịt sốt me đậm đà, lạ miệng, ăn là mê ngay. Cùng vào bếp biến tấu món gỏi trộn hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ức vịt	400 gr
Bắp cải tím bào sợi	50 gr
Bắp cải trắng bào sợi	50 gr
Cà rốt bào sợi	50 gr
Ớt sừng	2 trái
Ớt băm	1 muỗng canh
Gừng nhỏ	1 nhánh
Hành phi/ đậu phộng rang	1 ít
Nước cốt me	5 muỗng canh
Giấm	1 muỗng canh
Nước tương (xì dầu)	2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Đường vàng	4 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít
Dầu ăn	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế vịt

Để khử mùi hôi và làm sạch ức vịt bạn cho ức vịt lên dĩa hoặc tô cùng với 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm.

Dùng tay nhào bóp khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Cách sơ chế vịt sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế vịt sạch, không hôi

Cách 1: Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước. Cách 2: Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Ướp vịt và chiên vịt

Cho vịt lên dĩa ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương rồi dùng tay xoa bóp đều cho hỗn hợp được thấm gia vị và ướp khoảng 15 - 20 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng cùng với 3 lát gừng, sau đó cho phần thịt vịt đã ướp vào áp chảo vàng đều 2 mặt, mỗi mặt khoảng 5 phút.

Cuối cùng cho ức vịt vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 3: Làm sốt trộn

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 5 muỗng canh nước cốt me, 4 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm sau đó đun cho hỗn hợp sôi lên và hòa tan, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho vào tô 50gr bắp cải trắng, 50gr bắp cải tím đã bào sợi, 50gr cà rốt bào sợi và 2 trái ớt sừng bào sợi. Rưới 1 ít hỗn hợp sốt đã nấu ở bước 3 vào dùng muỗng trộn đều cho phần hỗn hợp được thấm vị. Sau đó cho phần rau củ trộn xếp đều ra dĩa.

Phần thịt vịt đã nướng, bạn cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn, xếp lên trên dĩa rau cải trộn, rưới thêm phần sốt lên bên trên thịt là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Món vịt sốt me vô cùng lạ miệng, rắc thêm 1 ít hành phi và đậu phộng rang và thưởng thức ngay thôi nào.

Thịt vịt mềm ngọt hòa quyện với nước sốt đậm đà vị chua ngọt hài hòa vô cùng kích thích vị giác. Cắn thử miếng thịt kèm với rau củ giòn giòn chắc chắn đây sẽ là món ăn ghi điểm ấn tượng cho bạn để trổ tài chiêu đãi gia đình đấy!

Xem thêm

Món gỏi vịt sốt me lạ miệng này hy vọng sẽ bổ sung thêm thực đơn phong phú cho gia đình mình nhiều món ăn ngon nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV.

Mẹo hay

• Món gỏi vịt sốt me lạ miệng này hy vọng sẽ bổ sung thêm thực đơn phong phú cho gia đình mình nhiều món ăn ngon nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cooky TV.