Cách làm gỏi sake tôm thịt ngọt mát bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Trái sake là loại trái bổ dưỡng, có hương vị đặc trưng, thường được dùng để chế biến thành các món như: món gỏi, món kho, món chè,...Cùng vào bếp học ngay công thức chế biến món gỏi tôm thịt do chia sẻ nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 - 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sake	1 trái
Tôm	200 gr
Thịt ba rọi	200 gr
Đậu phộng (đã rang chín)	1 ít
Dầu ăn	2 muỗng canh
Hành lá	4 nhánh
Hành phi/hành tím	1 ít
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Ớt băm	1/2 muỗng cà phê
Ớt tươi	1 trái
Chanh	1/2 trái
Rau răm	1 ít
Nước mắm	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng ( đường/ muối/ tiêu/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sake mua về gọt vỏ, bỏ cùi, cắt thành miếng vừa ăn, để sake hết mủ thì bạn ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Rau răm bạn loại bỏ các lá sâu, vàng sau đó mang đi rửa sạch với nước, vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ.

Hành tím cắt bỏ rễ, lột bỏ vỏ rồi rửa sạch, 1 củ băm nhuyễn, 1 củ bạn đập dập.

Hành lá cắt bỏ rễ, phần lá xanh, chỉ sử dụng đầu hành rồi rửa sạch, 4 đầu hành lá bạn cắt nhỏ khoảng 1/2 lóng tay.

Bước 2: Luộc sake

Bắc nồi nước lên bếp, cho sake vào luộc khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo.

Mẹo: Mẹo

Để món gỏi sake khi trộn được ngon, không bị nhão bạn không nên luộc sake quá mềm. Sake sau khi luộc bạn cho ra thau nước lạnh để sake nhanh nguội và giữ được màu sắc tươi sáng.

Bước 3: Sơ chế và ướp tôm

200gr tôm mua về rửa sạch, lột bỏ vỏ và đầu, sau đó thái hạt lựu.

Ướp tôm với 4 đầu hành lá, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu sau đó trộn đều cho tôm thấm gia vị.

Bước 4: Sơ chế và luộc thịt

200gr thịt ba rọi mua về rửa sạch rồi luộc chín sau đó để nguội.

Mẹo: Để thịt ba rọi có mùi thơm sau khi luộc bạn cho vào nồi nước luộc thịt 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 củ hành tím đã đập dập.

Tiếp đến bạn thái thịt luộc thành từng lát mỏng vừa ăn cho vào tô.

Mẹo: Mẹo: Để thịt ba rọi có mùi thơm sau khi luộc bạn cho vào nồi nước luộc thịt 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 củ hành tím đã đập dập.

Bước 5: Xào tôm

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì cho 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm, khi hành tỏi đã vàng thì cho tôm vào xào với lửa vừa đến khi tôm săn lại thì tắt bếp, múc ra tô để riêng.

Bước 6: Trộn gỏi sake

Bạn cho vào chén 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan thì vắt vào chén 1/2 trái chanh sau đó khuấy cho hỗn hợp nước trộn gỏi hòa quyện. Bạn có thể điều chỉnh lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

Cho tôm đã xào , thịt luộc đã cắt lát mỏng, sake đã luộc chín vào 1 tô lớn sau đó cho hỗn hợp nước trộn gỏi vào và trộn đều lên cho tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị.

Rau răm đã cắt nhỏ cho vào tô gỏi rồi trộn đều 1 lần nữa thì cho ra dĩa, rắc lên trên 1 ít hành phi, đậu phộng rang, ớt cắt lát là hoàn thành.

Bước 7: Thành phẩm

Món gỏi sake tôm thịt đã hoàn thành thật dễ dàng. Hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của món gỏi, sake béo bùi hòa cùng vị đậm đà của thịt và tôm chắc chắn sẽ khiến bạn ăn không ngừng.

Nhanh vào bếp trổ tài cho gia đình mình thưởng thức thôi nào.