Cách làm gỏi gà rau móp chua ngọt lạ miệng, siêu ngon ăn là ghiền

Rau móp là loại rau đặc sản được nhiều người yêu thích, kết hợp cùng thịt gà và một số nguyên liệu thông dụng để làm món gỏi trộn thì ngon không thể tả.| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | |----------|----------|--------| | 15 phút | 30 phút | Trung bình |

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà	1 con
Rau móp	500 gr
Hành tây	1 củ
Rau răm	100 gr
Đậu phộng rang chín	100 gr
Hành phi	50 gr
Tắc	3 trái
Chanh	1 trái
Ớt	2 trái
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt gà mua về xoa bóp kỹ với muối khoảng 3 - 4 phút rồi rửa sạch lại, để ráo.

Cách 1: Cách đơn giản nhất để khử mùi hôi thịt gà là dùng muối xoa bóp kỹ miếng thịt rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cách 2: Ngoài ra, để khử mùi hôi gà, hãy xoa bóp gà với nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu trắng) sau đó rửa lại lần nữa, để ráo.

Rau răm nhặt bỏ cọng già, lá xấu, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

Hành tây lột bỏ vỏ ngoài, cắt thành từng khoanh mỏng. Hòa 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường vào thau nước đá lạnh, sau đó cho hành tây vào ngâm khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

Rau móp rửa qua 2 - 3 lần nước, trong lúc rửa bóp nhẹ rau. Cắt rau móp thành khúc vừa ăn khoảng 2 - 3 lóng tay.

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt gà sạch, không hôi

Cách 1: Cách đơn giản nhất để khử mùi hôi thịt gà là dùng muối xoa bóp kỹ miếng thịt rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cách 2: Ngoài ra, để khử mùi hôi gà, hãy xoa bóp gà với nước cốt chanh (hoặc giấm, rượu trắng) sau đó rửa lại lần nữa, để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Để hành tây giảm độ hăng và giòn ngọt hơn hãy ngâm nước đá lạnh trước khi trộn gỏi.

Bước 2: Luộc và xé thịt gà

Bắc nồi nước lên bếp, cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều rồi cho gà vào luộc. Bật lửa lớn đến khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, luộc khoảng 30 phút, gà chín thì vớt ra, để nguội.

Khi thịt gà đã nguội bớt, xé thịt thành miếng mỏng cho vào thau.

Mẹo: Mách nhỏ:

Bạn có thể cho gà vào nồi áp suất chỉnh nhiệt độ nấu khoảng 15 -20 phút, sau thời gian nấu bạn xả van ủ thêm 5 phút nữa thì vớt ra. Bạn cũng có thể cho gạo vào nấu cùng với gà để tiện có thêm 1 món cháo gà ăn kèm cực ngon nữa nha. Để kiểm tra độ chín khi luộc gà, hãy dùng chiếc đũa xiên vào phần ức gà, có thể xiên từ bên này qua bên kia và nhấc đũa lên không thấy nước đỏ chảy ra là gà đã chín.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho vào tô và khuấy đều hỗn hợp nguyên liệu gồm nước cốt của 1 trái chanh và 3 trái tắc, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh bột ngọt.

Tiếp đến, cho hành tây, rau móp, rau răm, 1/2 lượng hành phi, 1/2 lượng đậu phộng rang, 1/2 lượng ớt cắt lát và nước trộn gỏi vừa pha vào thau thịt gà, trộn nhẹ nhàng khoảng 5 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Lấy gỏi ra đĩa, rắc hết số hành phi, đậu phộng, ớt cắt lát còn lại lên trên gỏi là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Gỏi thịt gà rau móp có sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, rau móp giòn giòn, hành tây tươi ngọt đặc trưng cùng mùi thơm của rau răm, đậu phộng, hành phi. Tất cả thấm gia vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

https://www.facebook.com/thanh.truc.7965