Cách làm gỏi cá cơm tươi thơm ngon hấp dẫn nhanh chóng dễ làm

Những món gỏi trộn thường được phần lớn mọi người yêu thích bởi cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon. Hôm nay, Bài viết sẽ giới thiệu thêm đến bạn món gỏi cá cơm tươi thơm ngon, hấp dẫn ai cũng mê. Vào bếp thực hiện ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá cơm	200 gr
Xoài xanh	1 quả
Hành tây	1/2 củ
Chanh	2 quả
Tỏi	6 tép
Ớt	4 quả
Rau kinh giới	1 ít
Ngò rí	5 nhánh
Ớt bột	1/2 muỗng canh
Đậu phộng rang	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ bột canh/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá cơm

Để khử mùi tanh cá cơm, bạn đem rửa cá với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.

Vắt lấy cốt 1 quả chanh sau đó cho vào cá cơm, trộn đều, để khoảng 15 - 20 phút.

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá cơm

Để khử mùi tanh cá cơm bạn có thể rửa cá cơm với nước vo gạo, nước muối pha loãng, rượu trắng hoặc chà xát cá với gừng. Vì chọn mua cá cơm loại nhỏ nên trong quá trình rửa cá, bạn không nên chà xát quá mạnh sẽ làm cá bị rã, ăn không ngon.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Xoài sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành những sợi nhỏ.

Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh mỏng. Tỏi bóc bỏ vỏ, cắt lát.

Rau kinh giới nhặt lá, rửa sạch, để ráo. Ớt bỏ hạt, cắt thành những sợi nhỏ. Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Mách nhỏ:

Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt

Mẹo: Mách nhỏ:

Để giúp món gỏi giòn, ngon hơn, xoài sau khi cắt sợi bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 15 - 30 phút. Để giúp giảm mùi hăng và tăng độ giòn, hành tây và cần tây sau khi cắt nên được ngâm vào trong 1 tô nước có đá hoặc nước lạnh.

Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt

Để tránh các tế bào Enzym bị vỡ làm cay mắt. thay vì phải ra sức đè mạnh mỗi khi xắt, bạn hãy dùng dao sắc để cắt thật dứt khoát. Phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên nếu bạn xắt hành theo chiều ngang, những giọt hành sẽ không bắn vào mắt bạn. Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 -15 phút trước khi xắt sẽ làm giảm lượng enzym axit tiết ra không khí mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của hành.

Bước 3: Trộn gỏi

Khi cá cơm đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt cá cơm ra để ráo.

Cho cá cơm vào thố, thêm xoài, hành tây, ngò rí, ớt, tỏi, vắt lấy cốt 1 quả chanh rồi cho vào thố.

Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột.

Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn, cho ra dĩa, rắc lên trên 1 ít đậu phộng rang, 1 ít rau kinh giới, thưởng thức thôi.

Bước 4: Thành phẩm

Món gỏi cá cơm thơm ngọt, hòa quyện cùng vị chua chua của xoài, thấm gia vị chua chua ngọt ngọt cay cay của các loại gia vị.

Món gỏi xoài cá cơm thơm ngon này mà lai rai ăn cùng gia đình, bạn bè là ngon hết nấc, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, chấm nước mắm chua ngọt đều ngon.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món gỏi cá cơm tươi chua ngọt, giòn ngon hấp dẫn ai cũng mê. Chỉ với vài phút cùng với cách làm vô cùng đơn giản là bạn có ngay món này để thưởng thức rồi. Chúc bạn thực hiện thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cắm Trại và Nấu Ăn

Mẹo hay

• Trên đây là hướng dẫn cách làm món gỏi cá cơm tươi chua ngọt, giòn ngon hấp dẫn ai cũng mê. Chỉ với vài phút cùng với cách làm vô cùng đơn giản là bạn có ngay món này để thưởng thức rồi. Chúc bạn thực hiện thành công.

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cắm Trại và Nấu Ăn