Cách làm gà xào nghệ thơm ngon hấp dẫn, hao cơm cho gia đình

Trong những ngày mưa lạnh lẽo cùng gia đình thưởng thức món xào nóng hổi thì thật tuyệt phải không nào. Nay Bài viết sẽ mách bạn cách làm món gà xào nghệ cực thơm ngon mà lại đơn giản, dễ thực hiện tại, vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 - 5 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà má đùi	1 kg
Hành lá	3 nhánh
Hành tím	4 củ
Gừng	2 nhánh
Hành tây	2 củ
Ớt	3 trái
Bột nghệ	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột canh/ bột ngọt)	1 ít
Dầu ăn	3 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà

Để sơ chế thịt gà sạch, không hôi, 1kg thịt gà mua về, bạn rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó, bạn ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Mẹo sơ chế thịt gà sạch, không hôi:

Mẹo: Mẹo sơ chế thịt gà sạch, không hôi:

Bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn dùng dao gọt vỏ 2 củ hành tây. Sau đó loại bỏ đi phần gốc của hành rồi cắt múi cau.

Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt:

Gọt vỏ 2 nhánh gừng rồi bạn dùng dao cắt lát mỏng. Đối với 4 củ hành tím, dùng dao cắt nhỏ.

Đối với 3 nhánh hành lá, bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ thành những khúc dài khoảng 3 lóng tay.

Mẹo: Mẹo cắt hành tây không bị cay mắt:

Cắt hành tây nơi thoáng gió như dưới máy hút mùi hoặc cửa sổ. Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10-15 phút trước khi cắt. Ngâm hành tây trong nước trước khi cắt. Cắt hành tây theo chiều ngang. Sử dụng giấm hoặc nước muối.

Bước 3: Ướp thịt gà

Để ướp gà, cho vào gà 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột nghệ rồi trộn đều, để ướp 30 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Làm gà xào

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi cho hành tím vào phi thơm vàng rồi cho gừng cắt lát vào xào thơm cùng hành tím.

Sau đó, cho gà vào xào đều với lửa lớn khoảng 3 - 5 phút, trở mặt gà cho gà chín, săn lại.

Cho vào 4 muỗng canh nước lọc thau ướp gà, tráng đều rồi cho vào chảo.

Vặn lửa nhỏ rồi bạn đậy nắp chảo lại khoảng 10 phút cho đến khi nước rút lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tiếp đến, cho hành tây và 3 trái ớt vào chảo rồi xào với lửa lớn khoảng 5 phút đến khi hành tây chín.

Cho hành lá vào xào thêm 10 giây nữa rồi tắt bếp là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Món gà xào nghệ thật bắt mắt với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của thịt gà cùng với hành tây tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời. Ăn món này cùng với gia đình thì thật hết sẩy!

Với công thức cách làm gà xào nghệ hấp dẫn vừa rồi. Chúc các bạn thành công với món ăn của mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của Vợ

Mẹo hay

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của Vợ