Cách làm gà tây kho gừng sả bằng nồi áp suất cay nồng, đơn giản nhanh chóng

Gà tây kho gừng là món kho đậm đà với sự kết hợp từ vị cay ấm của gừng, sả, thịt gà dai ngọt. Nếu bạn đang tìm một món ăn để làm mới khẩu vị cho gia đình thì hãy cùng vào bếp để thực hiện món ngon này ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt gà tây (1/2 con)	1.2 kg
Gừng	100 gr
Sả khô (hoặc 2 cây sả tươi băm nhỏ)	2 gr
Ớt sừng xanh	2 trái
Bột nghệ	1 muỗng canh
Nước lọc	250 ml
Dầu ăn	3 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà tây và các nguyên liệu

Gà tây đã thịt sẵn mua về chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi bạn chuẩn bị 1 chậu nước pha với 1.5 muỗng canh muối và cho gà vừa chặt vào ngâm 10 phút. Sau đó rửa sạch gà lại với nước và vớt ra cho ráo.

Để khử mùi hôi của thịt gà bạn có thể giã nhỏ 1 củ gừng cùng với một ít rượu trắng, sau đó xoa bóp đều lên bề mặt ngoài của thịt gà rồi ủ trong khoảng 30 phút. Phần tuyến nhờn ở phần đuôi của thịt gà cũng là nguyên nhân gây ra mùi hôi, khi chế biến bạn nên cắt bỏ phần tuyến nhờn này đi và xát lại với 1 ít muối để khử mùi. Bạn cũng có thể dùng chanh để khử mùi hôi từ thịt gà bằng cách xát vài lát chanh cùng với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt rửa sạch, thái lát.

Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt gà cực đơn giản tại nhà

Để khử mùi hôi của thịt gà bạn có thể giã nhỏ 1 củ gừng cùng với một ít rượu trắng, sau đó xoa bóp đều lên bề mặt ngoài của thịt gà rồi ủ trong khoảng 30 phút. Phần tuyến nhờn ở phần đuôi của thịt gà cũng là nguyên nhân gây ra mùi hôi, khi chế biến bạn nên cắt bỏ phần tuyến nhờn này đi và xát lại với 1 ít muối để khử mùi. Bạn cũng có thể dùng chanh để khử mùi hôi từ thịt gà bằng cách xát vài lát chanh cùng với 1 ít muối lên thịt gà, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

Bước 2: Ướp thịt gà tây

Cho gà vào nồi áp suất, tiếp đến cho gừng thái sợi, ớt xanh thái lát, 2 gr sả khô, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh tiêu xay, 3 muỗng canh dầu ăn.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong 30 phút.

Bước 3: Kho thịt gà tây

Thịt sau khi ướp xong thì đặt nồi lên bếp, xào cho thịt săn lại trong 10 phút.

Sau đó cho 250 ml nước lọc vào, đậy nắp nồi áp suất và đun trên lửa lớn. Khi nghe tiếng "xì" của nồi thì hạ lửa vừa và nấu trong 30 phút để thịt chín mềm. Sau cùng, bạn xả van khoảng 5 phút rồi mở nắp nồi. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món gà tây kho gừng dậy mùi thơm lừng, thịt gà được ninh mềm trong nồi áp suất mà vẫn tiết kiệm được thời gian nấu và giữ nguyên được vị ngọt ngon của thịt.

Chắc chắn rằng món ngon này sẽ mang lại một bữa cơm với hương vị đậm đà, lạ miệng cho gia đình bạn.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món gà tây kho gừng đậm đà, thơm ngon. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết bạn sẽ có thêm một món ngon mới trong mâm cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!