Cách làm gà nướng muối sả thơm lừng, hấp dẫn khó cưỡng

Các món gà nướng với lớp da giòn rụm, phần thịt mềm được nêm nếm vừa phải là một món ăn mà cả gia đình ai ai cũng thích mê. Các bạn cùng vào bếp để học ngay công thức gà nướng muối sả lạ miệng, thơm ngon ngay hôm nay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà	1 con
Tỏi băm	50 gr
Sả băm	50 gr
Ớt băm	4 muỗng canh
Lá giang	20 gr
Muối	3 muỗng cà phê
Đường	4 muỗng canh
Bột ngọt	1 muỗng cà phê
Hành lá	4 nhánh
Dầu mè	1 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế gà nguyên con

Gà làm sạch, nhổ bỏ lông măng (lông tơ, nhỏ, đen còn ghim trên da gà), xát một ít muối hoặc chanh lên da gà cho gà sạch, bớt hôi rồi rửa lại với nước cho sạch, để ráo nước.

Dùng dao nhỏ, bén lọc bỏ cẩn thận phần xương sụn ngay phần phao câu, giữ lại phần xương của cánh và đùi.

Cách sơ chế gà sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế gà sạch, không hôi

Để gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi. Hòa hỗn hợp giấm và muối theo tỉ lệ 2 muối : 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch. Chà xát vài lát chanh với ít muối lên thịt gà.Đập dập 1 củ gừng và một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt gà và để nguyên trong vòng 30 phút trước khi nấu.

Bước 2: Ướp gà

Hỗn hợp ướp gà: 50gr tỏi băm, 3 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh dầu mè, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp và dùng tay thoa đều vào phía trong và phía ngoài thịt gà. Ướp thịt gà trong khoảng 20 - 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 3: Nướng gà

Nhóm lửa bếp than trước, than đỏ đều hết thì cho vỉ nướng lên bắt đầu nướng.

Dùng cây xiên dọc theo thân gà. Rồi cho gà lên vỉ nướng, trong quá trình nướng thường xuyên lật trở gà và thỉnh thoảng quét dầu ăn để thịt gà không bị cháy khét.

Nướng đến khi gà chuyển màu vàng rám nâu là được.

Bước 4: Làm nước chấm

Cho lần lượt 50gr sả băm, 20gr lá giang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó cho hỗn hợp ra tô đựng.

Thêm vào tô 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, trộn đều các gia vị lại với nhau.

Bước 5: Làm cơm cháy mỡ hành

Cho cơm nguội vào túi nilon, sau đó dùng cây cán cho cơm dẹt và dính lại. Lót giấy nến và cho phần cơm vừa cán vào khuôn. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu, chiên trong 20 phút.

Cắt nhỏ hành lá cho ra chén, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, rồi đổ dầu nóng vào chén, trộn đều.

Xem thêm chi tiết: Cách làm cơm cháy nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh

Mẹo: Xem thêm chi tiết: Cách làm cơm cháy nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh

Bước 6: Thành phẩm

Thịt gà với là da ngoài giòn, thịt gà được nêm nếm vừa phải. Chấm thịt gà với muối sả, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng của sả cùng vị chua nhẹ của lá giang làm cho món ăn thêm lạ miệng, hấp dẫn.

Món gà nướng còn được ăn kèm với cơm cháy mỡ hành giòn rụm thì còn gì bằng đúng không nào?

Món gà nướng muối sả thơm ngon, lạ miệng, dễ thực hiện phải không nào. Hãy cùng trổ tải ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi bạn bè, gia đình những ngày cuối tuần nhé!

Mẹo hay

• Món gà nướng muối sả thơm ngon, lạ miệng, dễ thực hiện phải không nào. Hãy cùng trổ tải ngay món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi bạn bè, gia đình những ngày cuối tuần nhé!