Cách làm gà nướng lá mắc mật bằng lò nướng thơm ngon đậm đà hương vị

Trong thực đơn món nướng không thể nào không nhắc đến gà nướng. Ngay hôm nay, bếp sẽ đặc biệt giới thiệu đến bạn món gà nướng lá mắc mật bằng lò nướng với công thức cực kỳ đơn giản mà hương vị thì thơm ngon khó cưỡng và siêu đậm đà ngay tại nhà nhé! Cùng vào bếp thực hiện thôi nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gà (khoảng 2kg)	1 con
Lá mắc mật	10 gr
Cà rốt	2 củ
Dưa leo	2 trái
Rau thơm ăn kèm	1 ít
Hành tím	4 củ
Tỏi	5 tép
Ớt	1 trái
Chanh	1 miếng
Mè trắng	1 muỗng cà phê
Giấm	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng cà phê
Dầu điều	1 muỗng cà phê
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Tiêu đen	2 gr
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về, bạn làm sạch lông, xát muối toàn thân con gà để khử mùi hôi và rửa sạch lại với nước.

Sau đó, bạn dùng dao khoét một lỗ dưới phần bụng để ướp gia vị, xong thì cho gà vào rổ để ráo nước.

Lá mắc mật bạn hãy rửa sạch, để thật ráo nước rồi vò dập cho lá tiết tinh dầu thơm. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo.

Dưa leo, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch với nước nhiều lần. Kế đến dùng dao cắt xéo thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm nước ướp và ướp gà

Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím, 5 tép tỏi, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt mè trắng rồi dùng chày giã nhuyễn và trộn thật đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn chia hỗn hợp nước ướp gà thành 2 phần, 1 phần dùng để thoa toàn bộ phần da gà bên ngoài và phần còn lại trộn cùng với lá mắc mật nhét vào bụng gà.

Tiếp theo bạn hãy để yên ướp gà trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị nhé!

Bước 3: Nướng gà

Sau 30 phút ướp, bạn xiên gà vào trục quay, cột chặt phần lỗ bụng gà để lá mắc mật không rơi ra ngoài khi nướng, cố định gà thật chắc chắn vào trục quay của lò nướng.

Tiếp theo sẽ cài đặt chế độ quay 2 lửa trên dưới đều là 230 độ C và nướng gà trong khoảng 120 phút.

Bước 4: Trộn dưa và nước chấm ăn kèm

Bạn cho dưa leo và cà rốt đã sơ chế vào tô, thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm rồi trộn thật đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.

Tiếp theo bạn giã nhuyễn 1 muỗng canh muối cùng với 2gr tiêu đen, thêm vào 1 củ hành tím cắt nhỏ, 1 trái ớt băm và vắt thêm 1 miếng chanh để phần nước chấm ăn kèm được tròn vị.

Mẹo: Lưu ý: Gia vị hành tím, ớt và nước cốt chanh để làm nước chấm bạn có thể điều chỉnh tùy thích để phù hợp với khẩu vị của mình.

Bước 5: Thành phẩm

Gà nướng lá mắc mật sau khi hoàn thành sẽ có một mùi thơm cực kì hấp dẫn được tỏa ra ngào ngạt từ hỗn hợp sốt ướp. Phần da gà thấm đều sốt và có độ giòn nhẹ, từng thớ thịt bên trong mềm mịn, mọng nước thơm mùi lá mắc mật siêu bắt vị.

Khi ăn thì bạn nên ăn kèm cùng với 1 ít rau răm, dưa leo, cà rốt và xôi đậu phộng để tăng thêm phần thơm ngon cho bữa ăn gia đình nhé!

Trên đây là cách làm gà nướng lá mắc mật bằng lò nướng thơm lừng, đậm vị và siêu đơn giản ngay tại nhà

Xu Li