Cách làm gà đút lò sốt bơ thơm ngon, hấp dẫn, cực đơn giản

Các món gà đút lò với phần da giòn rụm, thơm lừng là món ăn yêu thích của nhiều người. Nếu bạn vẫn đang tìm kiếm một món từ gà ngon, lạ miệng thì hãy tham khảo món gà đút lò sốt bơ ngay sau đây nhé! Vào bếp cùng thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 15 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà góc tư	2 cái
Khoai tây	8 củ
Bơ lạt	25 gr
Tỏi	3 tép
Dầu olive	5 muỗng canh
Rượu vang trắng	150 ml
Nước lã (hoặc nước dùng gà)	250 ml
Nước bột bắp	3 muỗng canh
Hẹ tây	1 gr
Lá thyme	5 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

Gà mua về dùng muối chà xát lên da gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

Cho vào phần gà 2 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó dùng tay thoa đều để gà thấm gia vị.

Cuối cùng cho lên trên mặt gà khoảng 2 lá thyme cắt nhỏ để tạo mùi thơm.

Cách sơ chế gà sạch, không hôi

Để gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.

Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch hoặc xát chanh, muối lên da gà hoặc dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi.

Mẹo: Cách sơ chế gà sạch, không hôi Để gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi. Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà vịt, chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch hoặc xát chanh, muối lên da gà hoặc dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi.

Bước 2: Luộc khoai tây

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc chín trong khoảng 10 - 20 phút. Bạn có thể dùng đũa đăm nhẹ vào khoai tây, nếu thấy đũa xiên vào dễ dàng là khoai tây đã chín.

Sau đó vớt khoai tây ra cho vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra cắt làm đôi.

Cách gọt khoai tây không bị ngứa

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

Mẹo: Cách gọt khoai tây không bị ngứa

Cách đầu tiên và hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn chế sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạn Bên cạnh dó bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài. Ngoài ra, việc bạn giữ cho củ khoai luôn khô cũng làm hạn chế sự chảy loang của nhựa khoai tây và giảm bớt tình trạng gây ngứa.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

Sau khi gọt khoai xong bạn bên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và trở nên lạt hơn. Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể. Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

Bước 3: Áp chảo gà

Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu olive, khi dầu nóng bạn áp chảo phần da gà trước trên lửa vừa.

Khi phần da gà bắt đầu giòn, có màu vàng nâu, bạn trở mặt gà rồi cho vào 25gr bơ lạt, 3 tép tỏi, 2gr lá thyme.

Chiên được khoảng 5 phút, cho thêm 150ml rượu vang trắng, 250ml nước lã (hoặc nước dùng gà). Đợi phần nước trong chảo sôi thì tắt bếp.

Bước 4: Áp chảo khoai tây

Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu olive, khi dầu nóng, bạn cho khoai tây vào áp chảo trên lửa vừa đến khi 2 mặt giòn đều.

Cuối cùng rắc đều lên khoai 1 ít muối muối, 1gr hẹ tây băm nhuyễn.

Bước 5: Đút lò gà

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút, sau đó cho chảo gà vào nướng 20 phút.

Bước 6: Làm sốt

Lọc nước nấu gà vào nồi, cho thêm 2 - 3 muỗng canh nước bột bắp, khuấy đều cho hỗn hợp hơi sệt lại là được.

Mẹo: Lưu ý: Phần nước bột bắp bạn nên cho từ từ vào nhé, tránh cho quá nhiều sẽ khiến phần sốt bị đặc kẹo lại.

Bước 7: Thành phẩm

Cho gà, khoai tây ra dĩa, rưới nước sốt lên mặt và thưởng thức ngay thôi!

Từng thớ gà dai mềm thơm nức mùi bơ, khoai tây thì bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt gà đậm vị, ngọt thanh đem đến một món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công món gà đút lò sốt bơ thơm ngon, đơn giản này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Culinary Frank

Mẹo hay

• Chúc bạn thực hiện thành công món gà đút lò sốt bơ thơm ngon, đơn giản này nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Culinary Frank