Cách làm ếch xào sả ớt đơn giản cay ngon đậm đà cho bữa cơm tròn vị
Cách làm ếch xào sả ớt đơn giản cay ngon đậm đà cho bữa cơm tròn vị
Với những tín đồ đam mê hương vị vô cùng đặc biệt của thịt ếch thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món ếch xào sả ớt thơm ngon, đậm đà cực lôi cuốn rồi. Hôm nay, Bài viết sẽ vào bếp cùng bạn để thực hiện món xào này với công thức cực đơn giản nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ếch | 400 gr |
| Sả (băm nhuyễn) | 3 nhánh |
| Ớt (băm nhuyễn) | 2 trái |
| Hành tím băm | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt ếch
Để làm sạch thịt ếch thì sau khi mua về bạn chà xát thịt ếch với 1 muỗng canh muối khoảng 3 - 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó cắt ếch thành các miếng nhỏ vừa ăn (có thể để nguyên tùy theo sở thích).
Bước 1: Cắt bỏ đầu, da, nội tạng, xương sống, các đường gân, mạch máu trên đùi ếch.
Bước 2: Rửa sạch ếch với hai cách:
Bước 3: Chần thịt ếch qua hỗn hợp nước rượu, gừng và bột nghệ.
Ướp 400gr thịt ếch khoảng 10 phút với 1 muỗng canh hành tím băm, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều lên cho thấm gia vị.
Mẹo: Mẹo sơ chế ếch sạch sẽ Bước 1: Cắt bỏ đầu, da, nội tạng, xương sống, các đường gân, mạch máu trên đùi ếch. Bước 2: Rửa sạch ếch với hai cách:
Cách 1: Để diệt khuẩn và khử mùi tanh của ếch, bạn có thể dùng rượu và gừng để rửa ếch. Cách 2: Bạn cũng có thể dùng giấm và muối để rửa ếch, có tác dụng tương tự như cách 1 nhưng lại ít hiệu quả hơn.
Bước 3: Chần thịt ếch qua hỗn hợp nước rượu, gừng và bột nghệ.
Bước 2: Làm ếch xào sả ớt
Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, sau đó cho hết sả và ớt băm nhuyễn vào, xào khoảng 3 phút đến khi sả ớt hơi vàng thì cho hết số ếch đã ướp vào xào chung.
Xào khoảng 3 phút trên lửa vừa cho ếch săn thịt lại thì nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng canh nước, đảo đều cho gia vị thấm.
Khi thấy thịt ếch dần chuyển màu cánh gián thì nêm nếm lại, xào tiếp đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
Ếch xào sả ớt thơm lừng, đậm đà, sả và ớt thơm nồng giúp cho món ăn dậy mùi hấp dẫn, khi ăn kèm với cơm nóng là ngon hết bài.
Những ngày trời trở lạnh cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm với món ếch xào sả ớt nóng hổi thì còn gì bằng.
Cách làm ếch xào măng tươi giòn ngon, hấp dẫn, cực dễ làm Cách làm ếch xào củ kiệu dễ làm hấp dẫn thơm nức mũi ngon ngất ngây Cách làm ếch xào sả ớt cà ri đậm đà, thơm lừng ngon khó cưỡng
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành món ếch xào sả ớt thơm ngon, đậm đà cực hấp dẫn để chiêu đãi gia đình rồi. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn và có phút giây thưởng thức trọn vẹn cùng gia đình nhé!
Tuyet https://www.facebook.com/tuyet.cr1610
Mẹo: Xem thêm gợi ý khác đến từ về cách chế biến món ăn này. Click xem ngay bài viết để bỏ túi cho mình các công thức món ngon khác nhau nhé!
Mẹo hay
Cách làm ếch xào măng tươi giòn ngon, hấp dẫn, cực dễ làm Cách làm ếch xào củ kiệu dễ làm hấp dẫn thơm nức mũi ngon ngất ngây Cách làm ếch xào sả ớt cà ri đậm đà, thơm lừng ngon khó cưỡng