Cách làm đậu que (đậu cô ve) xào tôm tươi giòn ngon đổi vị cho bữa cơm
Cách làm đậu que (đậu cô ve) xào tôm tươi giòn ngon đổi vị cho bữa cơm
Đậu que (đậu cô ve) là một loại nguyên liệu dân dã, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác làm những món ăn rất ngon. Hôm nay, cùng vào bếp xem thêm 1 món xào từ đậu que với đậu que xào tôm tươi nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Tôm tươi | 200 gr |
| Đậu que (đậu cô ve) | 400 gr |
| Hành tím (băm nhỏ) | 2 củ |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Dầu hào | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về bạn bỏ đầu, bóc bỏ vỏ, chỉ tôm và rửa sạch.
Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm đúng cách
Ướp tôm với hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Để khoảng 30 phút cho tôm thấm gia vị.
Đậu que lặt bỏ 2 đầu, tước sơ 2 bên thân và ngắt thành từng đoạn khoảng 1 ngón tay cho vừa ăn.
Mẹo: Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm đúng cách
Đầu tiên bạn dùng tay bẻ đi phần đầu tôm. Tiếp theo, dùng tay lột vỏ tôm ở phần bụng trước rồi sau đó mới đến xung quanh phần thân. Còn phần vỏ ở phía đuôi, bạn dùng tay nắm chặt đuôi tôm và rút nó về phía sau. Để lấy chỉ tôm, bạn dùng dao rạch một đường dọc theo sống lưng của tôm để lộ ra chỉ lưng rồi dùng dao hoặc tăm tre nhọn móc chỉ tôm. Ở bước này bạn nên cẩn thận để chỉ tôm không bị đứt.
Bước 2: Xào đậu que với tôm
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho hết tôm đã ướp vào, xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm săn lại.
Kế đến, cho đậu que vào xào chung thêm khoảng 3 phút nữa. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường.
Xào nhanh tay cho các gia vị ngấm vào đậu rồi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay cho dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay.
Bước 3: Thành phẩm
Đậu que xào tôm tươi đã hoàn thành rồi đây. Đậu que chín tới giữ được độ giòn, tôm săn ngọt được nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn.
Món này mà dùng kèm cơm trắng thì hao cơm lắm đấy. Thử trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!
Mẹo hay
Chỉ với nguyên liệu quen thuộc và thao tác cực kì dễ dàng, bạn đã có thể làm món đậu que xào tôm tươi cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công nhé!