Cách làm củ cải trắng ngâm đường muối cho ngày Tết để cả năm vẫn giòn

Củ cải vẫn còn giữ được độ giòn, ngọt mặn vừa phải rất hợp để ăn kèm với bánh chưng, bánh tét, cơm trắng, thịt kho,... trong ngày Tết này. Cùng vào bếp để làm ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình mình bạn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 hũ)

Nguyên liệu	Định lượng
Củ cải trắng	2 kg
Đường phèn	400 gr
Muối hột	90 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với món này, bạn không cần phải gọt vỏ củ cải trắng đâu nhé, chỉ cần rửa sạch củ cải và cắt thành các thanh dài 1 ngón tay và có độ dày 1/2 lóng tay.

Bước 2: Ngâm muối và phơi cải

Bạn cho củ cải đã cắt vào thau, với 2kg củ cải bạn rắc đều 90gr muối hột lên trên mặt củ cải, xóc nhẹ và để trong 8 giờ hoặc để qua đêm.

Sau khi ngâm củ cải 8 giờ, bạn vớt củ cải ra cho ráo nước và đem đi phơi.

Để củ cải khô, bạn có thể chọn 1 trong 2 cách sau:

Dù sử dụng cách nào thì bạn nhớ lật củ cải sau mỗi 30 - 45 phút để củ cải được khô đều nhé. Củ cải phơi hoặc sấy xong phải có màu trắng ngà và không bị thâm đen là đạt.

Mẹo: Mách nhỏ: Cứ sau vài giờ bạn lại xóc đều để củ cải ngấm đều muối nha.

Mẹo: Mách nhỏ: Sau khi vớt củ cải ra, bạn lưu ý không đem củ cải đi rửa lại với nước nhé.

Mẹo: Mách nhỏ: Củ cải phải thật khô vì nếu còn ướt củ cải sẽ không thấm đều nước ngâm.

Bước 3: Nấu nước đường

Để nấu nước đường, bạn cho vào nồi 200ml nước và 400gr đường phèn và nấu ở lửa vừa, khuấy đều cho đường tan. Khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ. Khi đường tan hết thì tắt bếp và chờ cho nước đường nguội.

Bước 4: Ngâm củ cải

Tiệt trùng hũ thuỷ tinh bằng cách đổ nước sôi vào và để trong 3 - 5 phút rồi đổ nước ra, để hũ ráo.

Bạn cho củ cải vào trong hũ đựng đã được tiệt trùng và đổ hết lượng nước đường vào. Trộn nhẹ cho củ cải ngấm đều nước đường, đậy kín nắp và để củ cải ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tuần là có thể dùng được.

Mẹo: Mách nhỏ:

Bạn có thể ngâm muối và phơi khô tỏi ớt cho thêm vào để làm tăng hương vị của củ cải. Nếu bạn muốn sử dụng trong thời gian dài, bạn không nên cho thêm tỏi, ớt vào chung nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã cùng làm xong món củ cải ngâm đường muối rồi. Ngâm củ cải theo cách này khá lạ miệng, ngọt mặn vừa phải rất hợp để ăn kèm với cơm trắng, thịt kho hay bánh chưng, bánh tét. Củ cải vẫn còn giữ được độ giòn ngọt thanh. Bạn có thể cắt thêm ớt để ăn cùng củ cải nhé.

2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết Cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn ngon cực dễ làm tại nhà Cách làm dưa món chua ngọt ngâm nước mắm giòn ngon chuẩn vị ngày Tết

Thật dễ dàng để làm thành công với món củ cải trắng ngâm đường muối hấp dẫn thơm ngon cho ngày Tết. Đây là món ăn kèm cho thực đơn Tết của gia đình bạn không bị nhàm chán đó. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mẹo hay

• 2 cách làm củ cải ngâm nước mắm, ngâm nước tương ăn Tết Cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn ngon cực dễ làm tại nhà Cách làm dưa món chua ngọt ngâm nước mắm giòn ngon chuẩn vị ngày Tết

• Thật dễ dàng để làm thành công với món củ cải trắng ngâm đường muối hấp dẫn thơm ngon cho ngày Tết. Đây là món ăn kèm cho thực đơn Tết của gia đình bạn không bị nhàm chán đó. Chúc bạn thực hiện thành công!