Cách làm cheesecake xoài thuần chay đơn giản không cần lò nướng

Nếu là tín đồ bánh ngọt thì bạn đã nghe qua cheesecake xoài thuần chay chưa? Hôm nay Bài viết sẽ vào bếp cùng bạn để bật mí công thức làm món bánh phô mai xoài thuần chay với cách làm siêu đơn giản mà lại không cần lò nướng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Xoài chín	3 trái
Hạnh nhân	50 gr
Dừa nạo	150 gr
Nho khô	50 gr
Dầu dừa	3 muỗng canh
Hạt điều	140 gr
Nước cốt dừa	160 ml
Đường thốt nốt	35 gr
Bột nghệ	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Ngâm hạt điều

Hạt điều tách vỏ lụa bên ngoài. Ngâm hạt điều với nước trắng qua đêm, sau đó mang ra để thật ráo nước.

Mách bạn: nếu bạn muốn tránh mất thời gian thì bạn có thể ngâm hạt điều qua nước nóng khoảng 30 phút cho hạt điều mềm.

Mẹo: Mách bạn: nếu bạn muốn tránh mất thời gian thì bạn có thể ngâm hạt điều qua nước nóng khoảng 30 phút cho hạt điều mềm.

Bước 2: Làm đế bánh

Cho 50gr hạnh nhân vào máy xay trước, xay nhuyễn. Tiếp đến là cho lần lượt 150gr dừa nạo, 50gr nho khô và 1 muỗng canh dầu dừa để đế bánh có độ kết dính. Xay nhuyễn các hỗn hợp lại với nhau.

Đổ phần đế bánh ra khuôn. Dùng phới dẹt dàn đều ra và ép chặt lại phần đế bánh. Cho khuôn vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 5 - 6 tiếng.

Bước 3: Xay hạt điều và xoài

Cho lần lượt vào máy xay sinh tố phần hạt điều đã ngâm, 140gr xoài cắt hạt lựu, 160ml nước cốt dừa, 2 thìa canh dầu dừa, 35gr đường thốt nốt và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Chỉnh máy ở chế độ xay nhuyễn để phần nhân bánh được nhuyễn, mịn.

Bước 4: Cho vào khuôn bánh

Lấy phần đế bánh ra khỏi tủ lạnh, đổ hỗn hợp nhân bánh lên trên, dàn đều hỗn hợp ra sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 - 6 tiếng cho nhân bánh đông lại.

Bước 5: Cắt xoài làm lớp trang trí

Xoài rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi khoảng 1 - 2cm, trang trí lên phần nhân bánh. Để đông bánh thêm khoảng 1 tiếng là đã hoàn thành rồi nhé.

Mách bạn: trước khi lấy bánh ra, bạn cho bánh xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để rã đông trước khi dỡ khuôn thì sẽ lấy bánh ra dễ dàng hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng khăn ấm quấn quanh khuôn bánh để khoảng 2 - 3 phút để lấy bánh ra dễ dàng.

Mẹo: Mách bạn: trước khi lấy bánh ra, bạn cho bánh xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để rã đông trước khi dỡ khuôn thì sẽ lấy bánh ra dễ dàng hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng khăn ấm quấn quanh khuôn bánh để khoảng 2 - 3 phút để lấy bánh ra dễ dàng.

Bước 6: Thành phẩm

Đế bánh thơm mùi dừa, khi xắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận vị bùi bùi của hạnh nhân cùng vị chua chua ngọt ngọt của xoài mà không hề béo chút nào. Đây đích thị là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày tụ họp.

Mẹo thực hiện thành công

Bánh cheesecake xoài thuần chay siêu dễ làm và nhanh chóng đúng không nào? Chúc bạn thành công làm ra được món bánh để chiêu đãi gia đình và bạn bè nha!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Ducan Kitchen.

Mẹo hay

• Mẹo thực hiện thành công

• Bánh cheesecake xoài thuần chay siêu dễ làm và nhanh chóng đúng không nào? Chúc bạn thành công làm ra được món bánh để chiêu đãi gia đình và bạn bè nha!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Ducan Kitchen.