Cách làm chân giò om sấu mềm thơm, nóng hổi, cực hấp dẫn

Chân giò om sấu là món kho xuất xứ từ Miền Bắc vô cùng thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng, là thực đơn quen thuộc trong các bữa ăn gia đình, cùng vào bếp để thực hiện ngay món ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Chân giò	1 kg
Sấu non	100 gr
Hành lá	10 nhánh
Hành tím	4 củ
Ớt	5 trái
Tỏi	1/2 củ
Dầu ăn	100 ml
Dầu hào	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ tiêu/ đường)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân giò mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rồi dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau khi rửa sạch xong, bạn dùng dao chặt phần chân giò thành các miếng vừa ăn. Sau đó cho chân giò vào chần qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi.

Sấu, ớt mua về bỏ phần cuống, rửa sạch.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch.

Hành lá bạn chỉ lấy phần lá, rửa sạch và cắt nhuyễn hình hạt lựu.

Bước 2: Đun nguyên liệu khô

Cho 100ml dầu ăn vào chảo trên bếp, cho thêm 3 muỗng canh đường vào và đảo nhẹ cho đến khi đường tan hết và ngả sang màu nâu.

Tiếp theo cho hỗn hợp gồm sấu, tỏi, hành tím và ớt đã sơ chế vào, cho 100ml nước lọc vào và đun với lửa lớn. Sau đó ta nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường vào hỗn hợp và đảo nhẹ cho gia vị tan đều và hỗn hợp sôi thì cho 1kg chân giò đã sơ chế vào.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu dựa trên khẩu vị gia đình nhé!

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm nguyên liệu dựa trên khẩu vị gia đình nhé!

Bước 3: Om chân giò

Cho toàn bộ hỗn hợp trên vào nồi và đun với lửa lớn khoảng 45 phút, cho đến khi nước sệt lại, thấm sâu vị chân gì và giò mềm thì ta tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Đã hoàn thành món chân giò om sấu vô cùng đặc sắc với sắc đỏ của ớt, xanh của xấu, giò thấm màu nâu trông rất bắt mắt, cùng với mùi hương nồng nàn của tỏi, hành, tiêu.

Khi ăn có cảm giác nồng nhẹ, giò mềm và không bị dai, thoảng thoảng mùi dầu hào và đậm vị vừa phải. Ăn kèm với cơm trắng và 1 ít dưa leo cắt mỏng là tuyệt vời nhất.

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật để thực hiện món chân giò om sấu dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H

160.000₫

300.000₫

-46%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-705H

150.000₫

250.000₫

-40%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 402

99.000₫

155.000₫

-36%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi hấp đất Dong hwa PT3.225

320.000₫

370.000₫

-13%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.200

240.000₫

275.000₫

-12%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa P903

240.000₫

270.000₫

-11%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.180

180.000₫

200.000₫

-10%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G702

110.000₫

120.000₫

-8%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G704

200.000₫

210.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1700

270.000₫

280.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G703

160.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 403

175.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1200

190.000₫

Nồi đất vân đá hoa cương Mommy Cook MMVSG

236.000₫

Xem thêm sản phẩm Nồi

Cách làm chân giò hầm rau củ bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà

3 Cách làm chân giò hầm đậu đen, đậu đỏ và đậu ngự bổ dưỡng, cực dễ làm

2 cách làm chân giò hầm ngũ vị và hầm đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng

Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn công thức thực hiện món chân giò om sấu thơm ngon và dinh dưỡng, có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn chế biến thành công món ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Foods and Go

Mẹo hay

• Cách làm chân giò hầm rau củ bổ dưỡng, thơm ngon cho cả nhà

• 3 Cách làm chân giò hầm đậu đen, đậu đỏ và đậu ngự bổ dưỡng, cực dễ làm

• 2 cách làm chân giò hầm ngũ vị và hầm đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng

• Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn công thức thực hiện món chân giò om sấu thơm ngon và dinh dưỡng, có thể thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn chế biến thành công món ngon này nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Foods and Go