Cách làm canh sườn nấu chuối xanh dân dã, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Canh sườn nấu chuối xanh là một món canh hấp dẫn, độc đáo, kết hợp hài hòa hương vị của chuối xanh và sườn mang đến cho bạn một món ăn không những ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp với thực hiện ngay món canh này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non	300 gr
Chuối xanh	4 quả
Đậu hũ chiên	3 miếng
Tía tô	50 gr
Lá lốt	3 lá
Hành lá	3 nhánh
Hành tím	2 củ
Tỏi	1 củ
Bột nghệ	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Mẻ chua	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sườn non mua về chà xát với 1 ít muối rồi rửa sạch lại với nước và để ráo, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.

Chuối thì bạn gọt vỏ rồi ngâm cả chuối và vỏ với một ít nước muối pha loãng trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.

Cắt chuối thành những miếng dày khoảng 1/4 lóng tay, phần vỏ bạn cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

Đậu hũ chiên mua về rửa sơ qua nước rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tía tô và lá lốt bạn rửa nhiều lần với nước rồi băm nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm nhuyễn.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi của sườn non:

Bước 2: Nấu canh chuối đậu

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, phi thơm hành tím và tỏi khoảng 2 phút. Sau đó cho 1 muỗng canh bột nghệ và cho sườn vào xào khoảng 3 phút ở lửa lớn.

Tiếp đến bạn cho chuối vào xào chung với sườn, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

Cho 500ml nước lọc, phần chuối và sườn đã xào, đậu hũ chiên vào nồi và đun với lửa lớn. Khi nước sôi bạn cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ.

Tiếp tục hạ lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút sau đó cho hành lá, tía tô, lá lốt đã cắt vào nồi.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp, cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi tắt bếp và cho canh ra tô.

Bước 3: Thành phẩm

Canh sườn nấu chuối xanh có màu vàng tươi đẹp mắt, hòa quyện hoàn hảo hương vị của các loại nguyên liệu mang đến độ chua ngọt đậm đà, thanh thanh, đặc biệt khiến bạn nhớ mãi.

Bên cạnh đó, phần sườn được nấu mềm khi ăn cùng chuối xanh béo ngậy lại mềm mại chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Với những hướng dẫn cực chi tiết từ chị Thanh Hiền, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công món canh sườn nấu chuối xanh thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà cực lạ miệng. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!