Cải bẹ xanh và tỏi là những nguyên liệu quen thuộc, nhiều dinh dưỡng, có hầu hết ở các căn bếp của gia đình Việt. Hôm nay, cùng vào bếp với mình bổ sung thêm 1 công thức để làm món xào ngon từ cải bẹ xanh và tỏi cho cả gia đình thưởng thức nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cải bẹ xanh (khoảng 200gr) | 1 bó |
| Tỏi | 3 tép |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải bẹ xanh sau khi mua về tách lấy lá, rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn khoảng 1/2 ngón tay.
Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Mẹo: Mách nhỏ:Nếu có thời gian và để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể ngâm cải bẹ xanh trong nước muối pha loãng từ 15 - 20 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Bước 2: Chần cải bẹ xanh
Bắc 1 chảo nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho 1 muỗng cà phê muối và cải đã cắt vào.
Dùng đũa nhấn cho cải ngập nước và đun lửa lớn khoảng 1 phút để giúp cải hơi mềm và bớt cay, sau đó tắt bếp, vớt cải ra rổ, để ráo nước.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:Không chần cải quá lâu sẽ làm cải bị nhũn và mất độ giòn, khi ăn sẽ kém ngon.Chần cải trên lửa lớn để giúp cải được xanh và món ăn bắt mắt hơn.
Bước 3: Xào cải bẹ xanh
Bắc lại chảo vừa chần cải lên bếp, đợi chảo khô thì cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu ăn nóng cho hết tỏi đã cắt vào phi đến dậy mùi thơm.
Khi tỏi đã dậy mùi thơm, cho cải đã để ráo vào, xào đều tay. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều cho cải thấm gia vị.
Xào thêm khoảng 3 phút, đến khi cải đã chín và dậy mùi thơm thì thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa.
Bước 4: Thành phẩm
Cải bẹ xanh xào tỏi sau khi hoàn thành có màu xanh tươi đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn từ tỏi và tiêu. Thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận được cải giòn giòn, gia vị nêm nếm vừa ăn cực kì hợp vị. Chúc các bạn ngon miệng!
Xem thêm:
- 2 cách nấu canh cải bẹ xanh cá thác lác và thịt viên cho bữa cơm
- 2 cách làm hàu nấu canh chua và nấu cải bẹ xanh thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
- Cách làm gà hấp cải bẹ xanh mới lạ thơm ngon hấp dẫn
Với cách làm cải bẹ xanh xào tỏi, mình hi vọng bạn đã bổ sung thêm được một công thức nấu món ngon cho bữa ăn của gia đình thêm phong phú. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Lina Cooking