Cách làm cá viên sốt cam lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng

Cá viên là một trong số những món ăn vặt hấp dẫn, đặc biệt đối với các bạn trẻ. Hôm nay, Bài viết sẽ hướng dẫn cho các bạn làm cá viên sốt cam thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện món chiên này để cả nhà cùng thưởng thức vào những ngày cuối tuần nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá rô phi	500 gr
Cam	2 quả
Nấm mèo	3 miếng
Hành phi	2 muỗng canh
Bột ớt	1 muỗng cà phê
Bột năng	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	250 ml
Gia vị thông dụng (đường/muối/tiêu/hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi mua về thì bạn bỏ phần đầu và làm sạch bụng cá, sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp đến, bạn dùng dao lóc thịt cá rồi lột bỏ toàn bộ phần da và bỏ xương cá.

Bạn ngâm 3 tai nấm mèo vào nước ấm khoảng 60 - 80 độ C trong 7 - 10 phút cho nấm nở ra. Sau đó, bạn rửa lại nấm với nước sạch, để ra rổ cho ráo nước, cắt sợi rồi tiếp tục cắt nhỏ khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Ướp cá

Để cá đã sơ chế vào tô rồi nêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng canh hành phi và 2 muỗng cà phê tỏi phi.

Sau đó, bạn trộn đều và ướp cá trong 15 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Xay cá

Cho cá đã thấm gia vị vào máy xay thịt, bật máy xay với tốc độ trung bình đến khi cá được xay nhuyễn, mịn rồi thì bạn cho cá ra tô.

Bước 4: Trộn cá với nấm

Cho vào tô cá xay toàn bộ phần nấm mèo đã cắt nhỏ rồi dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp cá và nấm hòa quyện.

Bước 5: Viên cá

Bạn đeo bao tay ni lông, cho 1 ít dầu ăn lên tay để cá không bị dính. Sau đó, vò cá thành từng viên tròn, nhỏ vừa ăn rồi cho ra đĩa.

Bước 6: Chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì bạn cho từ từ cá viên vào chiên đến khi thấy cá viên vàng đều là được.

Bước 7: Làm sốt cam

Bạn cắt đôi 2 quả cam, vắt nước cam ra chén. Sau đó, cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ớt và 1 muỗng cà phê bột năng rồi khuấy đều.

Bắc chảo lên bếp, đổ phần sốt cam vào chảo. Bạn nấu sốt sốt cam với lửa nhỏ, dùng phới hoặc đũa nhẹ nhàng khuấy đều liên tục đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp và cho sốt ra chén.

Bước 8: Thành phẩm

Cá viên sốt cam sau khi chế biến xong có màu vàng đều đẹp mắt, dai ngon hấp dẫn ăn cùng sốt cam chua chua, cay cay vô cùng kích thích.

Bạn có thể ăn kèm cá viên với dưa leo hoặc xà lách sẽ giúp ngon miệng hơn và để tránh bị ngấy nhé.

Trên đây vừa hướng dẫn cho các bạn cách làm cá viên sốt cam dai ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Nhanh chóng ghi lại công thức nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.

https://www.youtube.com/watch?v=4FMR7b6mLPk

Mẹo hay

• Trên đây vừa hướng dẫn cho các bạn cách làm cá viên sốt cam dai ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Nhanh chóng ghi lại công thức nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.

• https://www.youtube.com/watch?v=4FMR7b6mLPk