Cách làm cá tra kho tiêu thơm ngon đậm vị cho bữa cơm ngày mưa

Vào những ngày mưa cùng gia đình ngồi quây quần với nhau và thưởng thức món cá tra kho tiêu siêu ngon, đậm vị ăn cùng chén cơm nóng hổi, dẻo mềm thì còn gì bằng đúng không nào? Hôm nay hãy cùng vào bếp với và thực hiện ngay món kho này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá tra (1 con)	500 gr
Hành lá	2 nhánh
Tỏi	3 tép
Ớt	3 trái
Hành tím	3 củ
Nước mắm	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Bột ngọt/ hạt nêm/ muối/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá sau khi làm sạch bạn cắt đôi phần đầu hành và lá hành. Phần đầu hành bạn đem đi cắt nhỏ để ướp cá, phần lá hành bạn cắt nhỏ để nêm khi cá hoàn tất.

Ớt rửa sạch, cắt lát. Hành tím và tỏi sau khi lột sạch vỏ, bạn đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá tra

Để khử đi mùi tanh của cá tra và sơ chế nhanh chóng hơn, bạn có thể nhờ người bán làm giúp, về nhà bạn chỉ cần rửa thật sạch 2 lần với nước muối pha loãng, loại bỏ đi hết phần chỉ máu còn sót lại trên cá, để ráo là có thể đem đi ướp rồi.

Khi ướp cá tra, bạn cho cá tra đã ráo nước cùng phần đầu hành cắt nhỏ, 1/2 số hành tỏi đã băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường vào tô.

Trộn đều cho các gia vị áo đều thịt cá và ướp trong khoảng 30 - 40 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Làm cá tra kho tiêu

Bắc nồi lên bếp ga, cho vào nồi 3 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng cà phê đường vào, mở lửa liu riu và trộn đều tay khoảng 4 phút cho đến khi đường tan hết và nước màu chuyển sang màu nâu cánh gián.

Bạn cho hết phần hành tím và tỏi đã băm nhỏ còn lại vào, trộn đều khoảng 1 phút rồi cho các khứa cá đã ướp vào. Sau đó, dùng đũa trở đều từng khứa cá khoảng 3 phút cho các khứa cá săn lại và lên màu đẹp.

Bạn cho phần nước ướp cá hồi nãy cùng 200ml nước lọc vào, kho với lửa vừa khoảng 4 phút cho nước kho sôi lên. Bạn cho 3 muỗng canh nước mắm vào, trở mặt và kho tiếp khoảng 8 phút đến khi nước kho sánh lại, thì bạn tắt bếp.

Cho hết phần lá hành cắt nhỏ, phần ớt cắt lát và 5 muỗng cà phê tiêu xay vào là có thể thưởng thức rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Cá tra kho tiêu sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu cánh gián vô cùng đẹp mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá dai ngon, béo mềm được ướp và kho thấm vị.

Ăn cùng với cơm trắng nóng dẻo, có thêm vài lát dưa leo hoặc cà chua nữa thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào các bạn? Hy vọng thông qua các bước được hướng dẫn chi tiết bạn có thể thực hiện thành công món cá tra kho tiêu siêu ngon hấp dẫn này và thưởng thức cùng gia đình mình nhé!