Cách làm cá rô kho nghệ thơm lừng mềm ngon đậm đà hương vị

Cá rô kho nghệ là món kho dân dã, đơn giản nhưng đậm đà hương vị Việt. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá rô	5 con
Hành lá (cắt nhỏ)	1 ít
Nghệ (khoảng 30gr)	1 củ
Nước mắm	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/đường/bột ngọt/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá rô

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá rô, bạn cạo sạch vẩy, cắt phần mang, vây và đuôi cá và sau đó dùng dao mổ bụng loại bỏ phần ruột và đường gân máu dọc sống lưng cá.

Mang cá đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rồi rửa sạch lại với nước, cuối cùng dùng dao cắt cá làm đôi.

Cách khử mùi tanh của cá rô hiệu quả

Củ nghệ khi mua về dùng bàn chải chà sạch bùn đất, sau đó rửa nhiều lần với nước, sau đó giã nát.

Mẹo: Cách khử mùi tanh của cá rô hiệu quả

Dùng muối: Bạn cho 1 ít muối vào nước pha loãng, cho cá vào ngâm trong khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước. Dùng nước vo gạo: Ngâm cá trong nước vo gạo cũng có tác dụng giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả. Dùng rượu: Ngâm cá trong nước có chứa 1 ít rượu hoặc nước cốt chanh trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch.

Bước 2: Ướp cá

Xếp cá vào nồi đất sau đó ướp với 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, phần nghệ giã nhuyễn sau đó trộn đều và để cá ngấm gia vị khoảng 20 - 30 phút.

Bước 3: Kho cá

Đặt nồi cá rô lên bếp, mở lửa vừa và nấu đến khi phần nước kho sôi.

Khi phần nước bắt đầu sôi, các bạn vặn lửa thật nhỏ và tiến hành kho cá khoảng 15 - 20 phút cho nước kho sánh, sệt lại và gia vị thấm thật đều vào cá.

Mách nhỏ:

Cuối cùng, cho tiêu và hành lá cắt nhỏ vào, kho thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:

Trong quá trình kho, cứ 10 phút bạn nên nhẹ nhàng trở cá 1 lần để cá thấm đều gia vị và phần cá dưới đáy nồi không bị cháy. Không nên trở cá quá nhiều lần sẽ khiến thịt cá bị nát.

Bước 4: Thành phẩm

Cá rô kho nghệ vàng ươm, nóng hổi, đầy cuốn hút. Thịt cá mềm ngọt, thấm đều gia vị quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của nghệ. Món này dùng nóng kèm với cơm trắng và một ít rau luộc thì còn gì bằng. Vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga âm nổi bật để thực hiện món cá rô kho nghệ nhanh và dễ dàng hơn nhé!

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Sunhouse SHB501MT

Online giá rẻ quá

1.590.000₫

2.410.000₫

-34%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Sakura SG-2525GB

2.990.000₫

3.180.000₫

-5%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Duxton DG-2BGV

2.290.000₫

2.450.000₫

-6%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Sunhouse SHB62040-MD

2.890.000₫

3.490.000₫

-17%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Sunhouse SHB63020-MD

3.780.000₫

4.690.000₫

-19%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Electrolux EHG723BA

Online giá rẻ quá

3.290.000₫

3.520.000₫

-6%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Kangaroo KGGS72G1U

2.190.000₫

2.690.000₫

-18%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Kangaroo KGGS72G5U

2.790.000₫

3.390.000₫

-17%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Electrolux EHG7202BF

4.350.000₫

4.790.000₫

-9%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Sunhouse SHB62020-MD

3.290.000₫

3.790.000₫

-13%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Electrolux EHG8250BC

Online giá rẻ quá

5.690.000₫

6.080.000₫

-6%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Electrolux EHG8251BC

Online giá rẻ quá

5.990.000₫

6.570.000₫

-8%

Bếp ga âm Sakura SG-M522GB

2.190.000₫

2.990.000₫

-26%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Sunhouse SHB507-MT

1.900.000₫

2.000.000₫

-5%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Sunhouse SHB5546MT

2.700.000₫

2.855.000₫

-5%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Electrolux EHG8321BC

Online giá rẻ quá

6.190.000₫

7.060.000₫

-12%

Xem thêm sản phẩm Bếp ga

Xem thêm

Cá rô kho nghệ vừa được chia sẻ sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn và thơm ngon đấy. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Chang's House

Mẹo hay

• Cá rô kho nghệ vừa được chia sẻ sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn và thơm ngon đấy. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Chang's House