Cách làm cá nục kho keo đậm đà ngon miệng dễ làm cho bữa cơm

Cá nục kho keo đậm đà ngon miệng có vị ngọt ngọt, mặn mặn cùng 1 chút béo của mỡ cá và vị cay the the nhẹ của ớt sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình. Vào bếp thực hiện món kho ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá nục (loại nhỏ)	1 kg
Hành tím	10 củ
Hành lá	4 nhánh
Ớt hiểm	6 trái
Nước màu dừa	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	5 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá nục

Cá nục sau khi mua về bạn dùng dao làm sạch vẩy, bỏ phần mang cá và phần ruột cá. Sau đó dùng muối chà xát và rửa sạch lại với nước.

Cách khử mùi tanh cá nục hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá nục hiệu quả

Bạn nên ngâm cá nục trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước và đem đi chế biến. Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước có để 1 ít gừng đập dập khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Hoặc bạn có thể ngâm cá trong hỗn hợp muối và rượu khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng. Ớt hiểm rửa sạch, để ráo nước.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, sau đó cắt phần gốc để riêng, phần lá hành cắt khúc khoảng 1/2 lóng tay.

Bước 3: Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành tím đã cắt mỏng vào, trộn đều. Tiếp theo cho 5 muỗng canh nước mắm vào chảo cùng với 50ml nước và 1 muỗng canh nước màu dừa, 2 muỗng canh đường, nấu đến khi sôi lên, tắt bếp.

Cho cá vào chảo và tiếp tục bật bếp lên với lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị, để ớt vào và kho đến khi nước keo lại. Sau đó cho phần gốc hành vào, đến khi gốc hành chín thì cho phần lá hành đã được cắt khúc lên bề mặt cá và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cá nục kho mặn mặn, kết hợp với 1 chút ngọt và béo, cùng vị cay của ớt tạo nên món kho tuyệt vời. Để món kho được ngon hơn, bạn có thể ăn cùng với bánh tráng, rau muống, xoài thái sợi hoặc ăn chung với cơm trắng nóng hổi thì vô cùng bắt cơm nhé!

Với cách làm cá nục kho keo mà vừa chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có bữa ngon bên gia đình bạn nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Huynh Loan TV

Mẹo hay

• Với cách làm cá nục kho keo mà vừa chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có bữa ngon bên gia đình bạn nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Huynh Loan TV