Cách làm cá mú kho tiêu thơm ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà

Cá mú là một trong những loài cá biển được rất nhiều người yêu thích và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn cách làm cá mú kho tiêu thơm ngon vô cùng đơn giản, dễ làm, lại cực bắt cơm. Hãy cùng vào bếp để trổ tài làm món kho này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá mú	500 gr
Ớt tươi (cắt lát)	5 quả
Hành tím (băm nhỏ)	3 củ
Nước mắm	1 muỗng canh
Dầu ăn	1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá mú

Để khử bớt mùi tanh của cá mú, bạn dùng muối chà xát quanh các mặt của cá rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Cắt cá thành từng lát vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay, ướp với hành tím băm, ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Cách sơ chế cá mú sạch, không tanh:

Mẹo: Cách sơ chế cá mú sạch, không tanh:

Cách 1: Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh nhanh chóng. Cách 2: Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường. Cách 3: Dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cũng sẽ làm cá sẽ bớt tanh rất nhiều.

Bước 2: Kho cá

Cho vào nồi 1/2 chén nước (chén ăn cơm), 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay và đun sôi trên lửa vừa.

Khi hỗn hợp sốt kho đã sôi thì bạn cho cá mú đã ướp vào, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút.

Đợi phần nước kho kẹo lại, cá chín thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cá mú kho tiêu sau khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt và dậy mùi thơm nức mũi cả căn bếp. Thịt cá chắc, ngọt, phần nước kho đậm đà hòa quyện lẫn chút vị cay của ớt và tiêu xay.

Thưởng thức món cá kho này ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng thì hao cơm lắm đây. Thử trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!

Chỉ với một ít thời gian và một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cá mú kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà đưa cơm để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!