Cách làm cá linh kho me đậm đà chuẩn vị Miền Tây

Món kho là một trong những món ăn quen thuộc thường thấy trong mâm cơm hằng ngày của rất nhiều gia đình. Hãy cùng vào bếp học chế biến ngay món cá linh kho me đậm đà hương vị Việt để làm phong phú thêm thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá linh (loại cá linh non mùa lũ)	300 gr
Me chua (loại còn sống)	3 trái
Nước dừa tươi (chén ăn cơm)	2 chén
Ớt	2 trái
Hành lá	2 nhánh
Nước màu (nước hàng)	1 muỗng cà phê
Muối hạt	1 muỗng canh
Đường/ bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá linh sau khi mua về bạn đánh sạch phần vảy, làm sạch nội tạng của cá sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn mua cá linh đã được làm sạch ruột sẵn về chỉ cần rửa sạch lại.

Hành lá nhặt sạch lá úa, bỏ rễ sau rửa sạch cùng với me và ớt. Cắt nhỏ hành lá.

Mẹo: Cách sơ chế khử mùi tanh cá linh hiệu quả

Bước 2: Ướp cá linh

Cho cá linh vào nồi rồi ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều lên và giữ trong 10 - 15 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Làm cá linh kho me

Cho me vào nồi cá đã ướp, thêm 2 chén nước dừa tươi, bắc lên bếp và và kho với lửa vừa trong 5 phút là cá chín.

Bạn đảo đều cá 1 lần, để cá thấm vị hơn bạn kho thêm 5 - 10 phút nữa với lửa nhỏ thì thêm hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cho cá linh ra tô, thêm ớt lên trên và thưởng thức thôi. Thịt cá mềm, ngọt đậm vị, sốt kho chua chua, ngọt ngọt rất vừa ăn, dùng kèm cơm nóng là ngon đúng bài.

Với các bước đơn giản bạn đã có ngay món cá linh kho me cực thơm ngon chuẩn miền quê ngay tại nhà. Cùng tham khảo thêm cách thức làm món này nha.

Cuối cùng, chúng ta đã thực hiện xong món cá linh kho me rồi. Chúc bạn thực hiện thành công và đem đến cho bữa cơm gia đình một món ăn mới thật hấp dẫn nhé!