Cách làm cá lăng kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm

Cá kho từ lâu đã là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Hôm nay, Bài viết sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món cá lăng kho tiêu thơm ngon, đậm vị. Cùng vào bếp thực hiện món kho này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá lăng	500 gr
Mỡ heo	100 gr
Tiêu xanh	5 nhánh
Tỏi (băm nhuyễn)	3 tép
Hành tím (băm nhuyễn)	2 củ
Hành lá (cắt khúc)	3 nhánh
Chanh	1 trái
Nước màu	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp cá lăng

Cá lăng sau khi mua về thì bạn lấy nước sôi dội lên mình cá rồi dùng dao cạo bỏ phần nhớt. Sau đó chà xát mình cá với hỗn hợp chanh và muối rồi rửa lại với nước 2 - 3 lần cho sạch.

Cắt cá lăng thành từng khoanh vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay và xếp cá vào nồi.

Cách 1: Cá sau khi làm sạch, bạn có thể cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Cách 2: Khi rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canh rượu trắng hoặc giấm ăn vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Cách 3: Bạn cũng có thể sử dụng gừng hoặc sữa tươi để khử mùi tanh của cá.

Để cá kho béo và ngậy, bạn lót thêm dưới đáy nồi 1 lớp mỡ heo đã làm sạch và cắt khúc nhỏ.

Ướp cá lăng với tỏi và hành tím đã băm cùng với hành lá đã cắt khúc, 5 nhánh tiêu xanh, 1 muỗng canh nước màu rồi nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê muối.

Ướp cá trong thời gian khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

Mẹo: Mẹo khử mùi tanh của cá lăng hiệu quả:

Cách 1: Cá sau khi làm sạch, bạn có thể cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Cách 2: Khi rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canh rượu trắng hoặc giấm ăn vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Cách 3: Bạn cũng có thể sử dụng gừng hoặc sữa tươi để khử mùi tanh của cá.

Bước 2: Kho cá lăng

Bắc nồi lên bếp, bạn đổ nước sôi xâm xấp mặt cá và để lửa lớn đến khi nào nước trong nồi sôi trở lại thì vặn lửa nhỏ nhất.

Kho cá với lửa liu riu đến khi hơi cạn nước và thấy phần nước kho cá sền sệt dưới đáy nồi thì bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Cá lăng kho tiêu có màu vàng nâu đẹp mắt cùng mùi thơm nồng nàn. Cá dai dai, thấm đều gia vị, có một chút vị cay cay từ tiêu rất hấp dẫn.

Khi dùng cơm nóng kèm với món này chắc chắn sẽ khiến bạn và cả nhà thích mê.

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga âm nổi bật để thực hiện món cá lăng kho tiêu dễ dàng hơn nhé!

Bếp ga âm Kangaroo KG536B

Xả kho giá sốc

1.072.000₫

2.180.000₫

-50%

Bếp ga âm Sakura SG-M522GB

2.190.000₫

2.990.000₫

-26%

Bếp ga âm Electrolux EGT7221EK

Xả kho giá sốc

3.279.000₫

4.110.000₫

-20%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Sunhouse SHB63020-MD

3.780.000₫

4.690.000₫

-19%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Kangaroo KGGS72G1U

2.190.000₫

2.690.000₫

-18%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Sunhouse SHB501MT

Online giá rẻ quá

1.590.000₫

2.410.000₫

-34%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Kangaroo KGGS72G5U

2.790.000₫

3.390.000₫

-17%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Sunhouse SHB62040-MD

2.890.000₫

3.490.000₫

-17%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Sunhouse SHB62020-MD

3.290.000₫

3.790.000₫

-13%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

Bếp ga âm Electrolux EHG7202BF

4.350.000₫

4.790.000₫

-9%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Sunhouse SHB8836

Online giá rẻ quá

3.990.000₫

5.390.000₫

-25%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Electrolux EHG8321BC

Online giá rẻ quá

6.190.000₫

7.060.000₫

-12%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Duxton DG-2BGV

2.290.000₫

2.450.000₫

-6%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Sunhouse SHB507-MT

1.900.000₫

2.000.000₫

-5%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Sunhouse SHB5546MT

2.700.000₫

2.855.000₫

-5%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga âm Sakura SG-2525GB

2.990.000₫

3.180.000₫

-5%

Xem thêm sản phẩm Bếp ga

Trên đây vừa hướng dẫn xong cho các bạn chi tiết cách làm cá lăng kho tiêu ngon đậm đà. Nhanh chóng ghi lại công thức để làm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú với món ăn hấp dẫn này nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.

Mẹo hay

• Trên đây vừa hướng dẫn xong cho các bạn chi tiết cách làm cá lăng kho tiêu ngon đậm đà. Nhanh chóng ghi lại công thức để làm cho mâm cơm gia đình thêm phong phú với món ăn hấp dẫn này nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.