Cách làm cá kèo kho nghệ dân dã thơm ngon dễ làm tại nhà

Cá kèo kho nghệ là một món kho thơm ngon, đậm đà, nổi bật với hương thơm đặc trưng của nghệ, vừa giúp món ăn đẹp mắt, vừa ngon khiến bữa ăn thêm tròn vị. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá kèo	400 gr
Muối ớt	1 muỗng cà phê
Bột nghệ	1 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Đầu hành lá (đập dập)	2 nhánh
Ớt	5 quả
Giấm	100 ml
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá

Cá kèo bạn rửa sạch với nước rồi cắt bỏ phần đầu cá. Tiếp đến, hòa tan muối và giấm vào nước rồi dùng hỗn hợp này để rửa cá.

Sau đó, bạn để yên và ngâm cá trong khoảng 10 phút sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả. Sau 10 phút thì bạn vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá

Bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê muối ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 nhánh đầu hành đập dập và 1 muỗng canh bột nghệ.

Sau đó, bạn trộn đều và ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm rồi múc ra chén để riêng.

Tiếp theo, bạn cho cá kèo vào, kho khoảng 5 phút thì cho 2 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều rồi kho thêm khoảng 10 phút.

Sau đó, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn rồi cho vào chảo 5 quả ớt và tắt bếp.

Trình bày cá kho ra đĩa rồi thưởng thức nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Cá kèo kho nghệ có màu sắc vàng tươi đẹp mắt cùng hương thơm nồng nàn tràn đầy khắp gian bếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị nghệ ngọt thanh thấm đẫm trong thịt cá kèo, hòa cùng nước kho đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn chắc chắn sẽ làm được món cá kèo kho nghệ thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà này. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay để nhiều người cùng biết nhé. Chúc bạn thực hiện hiện thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=-4tcnlCBFy4

Mẹo hay

• Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn chắc chắn sẽ làm được món cá kèo kho nghệ thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà này. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay để nhiều người cùng biết nhé. Chúc bạn thực hiện hiện thành công!