Cách làm cá hồi nướng xì dầu mềm ngon đậm đà hương vị dễ làm tại nhà

Cuối tuần này bạn sẽ có một bữa tiệc tụ tập cùng bạn bè nhưng vẫn chưa nghĩ ra món nướng nào ngon để nhâm nhi thưởng thức cùng chúng bạn? Đừng lo lắng, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món cá hồi nướng xì dầu siêu ngon và hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá hồi phi lê	450 gr
Hành lá	1 nhánh
Gừng (nhánh nhỏ)	1 nhánh
Ớt	1 trái
Xì dầu (nước tương)	1 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Bột tỏi	1 muỗng cà phê
Mè rang	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Muối/ tiêu xay	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khử đi mùi hôi của cá hồi bạn ngâm cá trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Tiếp đó, dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn có chiều dài bằng 2.5 - 3 lóng tay.

Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả

Gừng bạn dùng muỗng cạo bỏ đi lớp vỏ bên ngoài sau đó rửa sạch, cắt thành các lát mỏng vừa ăn rồi cắt sợi.

Ớt đem cắt lát. Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Mẹo: Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả

Cách 1: Cá hồi mua về rửa sạch sau đó ngâm hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập trong khoảng 10 phút rồi mang xả lại với nước. Cách 2: Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch có thể khử mùi tanh cá hồi và tăng độ đàn hồi của cá hiệu quả.

Bước 2: Ướp cá hồi và pha sốt

Cho thịt cá hồi đã cắt vào 1 cái dĩa sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột tỏi vào, trộn đều và ướp trong 15 phút cho cá thấm đều gia vị.

Để pha nước sốt, bạn lấy 1/3 chén nước lọc sau đó cho lần lượt các gia vị gồm: 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, phần gừng cắt sợi và hết phần ớt cắt lát vào. Trộn đều cho các gia vị tan hết là xong.

Bước 3: Nướng cá hồi

Đầu tiên, bạn cho cá hồi đã lên dĩa của nồi chiên không dầu và cho vào nồi. Khởi động nồi, sau đó nướng cá hồi được ướp trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho lần 1.

Tiếp theo, bạn dùng cây để trở mặt khứa cá rồi cho cá vào lại nồi chiên không dầu và chiên thêm lần 2 cũng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 5 phút nữa cho mặt còn lại của cá hồi cũng chín đều màu.

Kế tiếp, bạn lót 1 cái tô giấy bạc vào đáy nồi, dùng đũa hặc kẹp gắp lần lượt từng khứa cá cho vào tô giấy bạc, tiếp đó rưới đều nước sốt cá đã pha vào.

Đậy nắp lại nướng lần 3 với nhiệt độ 170 độ C khoảng 5 phút cho cá hồi thấm đều nước sốt sau đó bạn rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ và mè rang lên bề mặt là có thể thưởng thức rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Cá hồi nướng xì dầu sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng nâu hòa cùng với đó là mùi hương hấp dẫn lôi cuốn của xì dầu.

Dùng đũa gắp 1 ít để thưởng thức, dám chắc bạn của bạn sẽ bất ngờ với thịt cá vàng thơm bên ngoài, mềm ngọt đậm đà, thấm đều gia vị bên trong. Đặc biệt hương gừng lan tỏa trong từng thớ cá sẽ làm món ăn thêm ngon và ghi điểm tuyệt đối trong bữa tiệc.