Cách làm cá hồi nướng cam thơm lừng chua ngọt đậm vị tại nhà

Cá hồi nướng cam hòa quyện giữa phần thịt mềm béo cùng nước sốt đậm đà thơm ngon chắc chắn sẽ dễ dàng chinh phục khẩu vị gia đình bạn đấy! Thế còn chờ gì mà không cùng vào bếp trổ tài món nướng này ngay phải không nào?

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá hồi phi lê (khoảng 400gr)	2 miếng
Cam vàng	2 trái
Hành tây	1 củ
Tỏi	3 tép
Bột năng	1 muỗng cà phê
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mua loại cá hồi phi lê sẵn ngoài chợ về, đem cá rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bạn lấy 1 trái cam rửa sạch, đem cắt khoanh mỏng, trái còn lại vắt lấy phần nước cốt.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch sau đó lấy 1/2 củ đem cắt khoanh mỏng, phần còn lại cắt hạt lựu nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Cách 1: Dùng hỗn hợp muối ăn và nước cốt chanh pha với nước rồi cho cá hồi vào, đảo nhẹ tay trong khoảng 1 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Cho cá hồi vào ngâm với sữa tươi trong khoảng 10 phút,rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước là được. Cách 3: Ngâm cá trong hỗn hợp gừng giã nhỏ và rượu trắng trong khoảng 7 - 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước.

Mẹo: Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả

Cách 1: Dùng hỗn hợp muối ăn và nước cốt chanh pha với nước rồi cho cá hồi vào, đảo nhẹ tay trong khoảng 1 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 2: Cho cá hồi vào ngâm với sữa tươi trong khoảng 10 phút,rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước là được. Cách 3: Ngâm cá trong hỗn hợp gừng giã nhỏ và rượu trắng trong khoảng 7 - 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Ướp và nướng cá

Rắc đều 1 ít muối và 1 ít tiêu xay lên 2 mặt cá hồi, sau đó rưới thêm 1 ít dầu ăn lên 1 mặt cá.

Tiếp đến bạn lấy 1 khoanh cam đã cắt rồi vắt lấy phần nước cốt cho lên mặt cá hồi.

Đặt lên khay nướng 1 lớp giấy nến rồi cho cá hồi vừa ướp, hành tây và cam cắt khoanh vào lò nướng thùng, nướng trong khoảng 25 phút với 230 độ C.

Bước 3: Làm sốt

Bắc chảo chống dính lên bếp từ với 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đến cho phần nước cốt cam, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột năng vào, đảo đều đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng bạn chỉ cần cho cá hồi, cam và hành tây đã nướng ra dĩa rồi rưới phần nước sốt cam lên nữa là thưởng thức được rồi.

Món cá hồi nướng cam hoàn thành tỏa hương thơm lừng nức mũi, thịt cá hồi săn chắc chắc, béo ngọt quyện cùng phần sốt cam chua chua mặn mặn kết hợp bắt vị cực kỳ.