Cách làm cá diếc rán giòn ngon thơm lừng siêu nhanh đơn giản

Cá diếc là một loại nguyên liệu mà khi chế biến các món ăn đều mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng. Với cá diếc bạn có thể nấu canh, nấu lẩu hoặc kho. Nhưng hôm nay, Bài viết sẽ giới thiệu đến bạn một cách chế biến đơn giản hơn rất nhiều. Đó là cách làm cá diếc rán giòn ngon thơm lừng. Vào bếp nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá diếc	500 gr
Ớt	1 quả
Tỏi	2 tép
Hành tím (đập dập)	1 củ
Muối hạt	1 ít
Dầu ăn	100 ml
Nước mắm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá diếc

Cá diếc mua về bạn dùng muối hạt chà xát lên thân cá. Sau đó, dùng dao cắt bỏ hết phần đuôi, vây, ruột cá và để yên từ 5 - 10 phút cho cá sạch nhớt hoàn toàn. Cuối cùng bạn rửa lại với nước sạch vài lần rồi để ráo.

Cách khử mùi tanh cá diếc

Cách 1: Bạn ngâm cá khoảng 5 phút trong hỗn hợp nước và giấm, hoặc nước và rượu rồi rửa lại thật sạch với nước.

Cách 2: Cá sau khi làm sạch bạn ngâm vào nước vo gạo từ 10 - 15 phút rồi rửa lại với nước sạch là được.

Cách 3: Gừng bạn đập dập và cắt lát rồi ngâm vào nước cùng với cá khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước vài lần. Đây cũng là một cách khử mùi tanh của cá hiệu quả.

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá diếc

Cách 1: Bạn ngâm cá khoảng 5 phút trong hỗn hợp nước và giấm, hoặc nước và rượu rồi rửa lại thật sạch với nước.

Cách 2: Cá sau khi làm sạch bạn ngâm vào nước vo gạo từ 10 - 15 phút rồi rửa lại với nước sạch là được.

Cách 3: Gừng bạn đập dập và cắt lát rồi ngâm vào nước cùng với cá khoảng 5 phút sau đó rửa lại với nước vài lần. Đây cũng là một cách khử mùi tanh của cá hiệu quả.

Bước 2: Chiên cá

Cá bạn cho vào tô ướp từ 10 - 15 phút với 1 ít muối hạt.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tím đập dập vào phi thơm.

Sau đó, bạn cho cá vào chiên đến khi một mặt vàng giòn thì bạn lật mặt còn lại và chiên tiếp. Khi cả hai mặt đều vàng giòn thì bạn tắt bếp và gắp cá ra dĩa.

Cách chiên cá giòn ngon không bị nát

Cho một ít muối hạt vào chảo dầu trước lúc chiên cá để không bị bắn dầu khi chiên.

Khi chiên bạn nên vặn lửa vừa để cá chín bên trong mà bên ngoài không bị cháy.

Đợi một bên mặt cá chín vàng hoàn toàn thì mới trở mặt còn lại để tránh trường hợp cá bị nát.

Mẹo: Cách chiên cá giòn ngon không bị nát

Cho một ít muối hạt vào chảo dầu trước lúc chiên cá để không bị bắn dầu khi chiên.

Khi chiên bạn nên vặn lửa vừa để cá chín bên trong mà bên ngoài không bị cháy.

Đợi một bên mặt cá chín vàng hoàn toàn thì mới trở mặt còn lại để tránh trường hợp cá bị nát.

Bước 3: Pha nước mắm

Ớt bạn dùng dao cắt nhỏ. Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập.

Sau đó, bạn cho tỏi, ớt vào 1 cái chén rồi rót nước mắm đủ lượng vừa ăn và khuấy đều. Ngoài ra, bạn có thể thêm chanh và đường tùy theo sở thích nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Cá diếc rán vàng giòn, thịt cá chín mềm chấm với chén nước mắm thì ăn cực thích. Món này ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn với bánh tráng và rau sống cũng ngon không kém đấy.

Vậy là món cá diếc rán giòn đã hoàn thành. Thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: ẨM THỰC MIỀN QUÊ

Mẹo hay

• Vậy là món cá diếc rán giòn đã hoàn thành. Thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Chúc bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: ẨM THỰC MIỀN QUÊ