Cách làm cá dìa kho thơm hấp dẫn cực hao cơm

Thật không ngoa khi nói rằng, những món kho luôn khiến cho mọi người phải đem lòng thương nhớ khôn nguôi. Hiểu được nỗi niềm ấy, nên hôm nay Bài viết sẽ mách nhỏ cho bạn món cá dìa kho thơm đậm vị, hấp dẫn nhé! Nào cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá dìa	2 con
Thơm	1/2 trái
Hành lá	2 nhánh
Ớt hiểm	6 trái
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Củ nén (3 củ)	10 gr
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ muối/ bột ngọt/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trước hết, 2 con cá dìa mua về bạn dùng kéo cắt bỏ mang và đuôi, đồng thời loại bỏ phần máu dơ ở trong bụng cá, rồi lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt cá 3 - 5 phút, đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Thơm thì gọt vỏ và mắt, dùng dao cắt bỏ phần cùi, rồi cắt thơm thành các khúc vừa ăn.

Củ nén bạn rửa sạch, để ráo rồi đập dập là được. Với ớt hiểm bạn bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.

Cuối cùng, hành lá bạn bỏ rễ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Kế đến, bạn lấy chảo rồi cho 2 con cá dìa, củ nén, 2 nhánh đầu hành, thơm, 6 trái ớt hiểm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1.5 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào rồi trộn đều và ướp cá trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Kho cá

Kế đến, bạn bắc chảo cá dìa vừa ướp lên bếp tiến hành đun với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút.

Cá bắt đầu sôi thì bạn cho 120ml nước vào, tầm xâm xấp mặt cá là được, đậy nắp lại rồi tiến hành kho trong vòng 20 - 25 phút.

Khi cá và các nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nốt phần hành lá còn lại vào, tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Cá dìa kho thơm với hương thơm đến nức mũi đã đánh thức mọi giác quan ngủ quên bấy lâu nay của mọi người.

Từng con cá dìa có từng thớ thịt mềm mềm, săn chắc, đậm đà gia vị rất tuyệt vời. Đã thế, nhờ có thơm chua chua, ngọt ngọt nên càng kích thích hơn rất nhiều, thêm chút cay nồng của ớt sẽ khiến bạn càng thích mê. Thử liền nhé! Thế là mọi người vừa cùng điểm qua cách làm cá dìa kho thơm siêu thơm ngon, cực kì thích hợp cho những ngày mưa se lạnh. Chúc bạn thực hiện thành công với món ăn này nhé!