Cách làm cà đắng kho cá hộp dân dã, chuẩn vị Tây Nguyên đơn giản tại nhà

Cà đắng là một đặc sản của núi rừng Tây Nguyên, được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Một trong số đó là cà đắng kho cá hộp, món kho thơm ngon, lạ miệng mà cách thực hiện lại vô cùng đơn giản dễ làm. Vào bếp và học ngay công thức nấu món ăn độc đáo này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	35 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Quả cà đắng	200 gr
Cá mòi hộp (hoặc loại cá hộp khác tùy sở thích)	300 gr
Hành tím (thái mỏng)	2 củ
Tỏi (thái mỏng)	3 tép
Ớt đỏ	5 quả
Dầu ăn	2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ bột ngọt/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cà đắng

Cà đắng sau khi mua về rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi theo chiều dọc quả và ngâm trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút cho cà bớt vị đắng, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Kho cà đắng

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, 2 củ hành tím thái mỏng và 3 tép tỏi thái mỏng, phi đến khi vàng thơm.

Sau khi hành tỏi đã vàng thơm, cho cà đắng đã sơ chế vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, sau đó đảo đều trên lửa vừa từ 3 - 5 phút cho cà đắng thấm đều gia vị.

Khi cà đắng đã thấm gia vị, cho vào 300gr cá mòi hộp, đổ nước lọc cho xâm xấp mặt cà, thêm 1 ít ớt đỏ, tiếp tục đun trên lửa nhỏ vừa từ 20 - 25 phút tới khi phần nước keo lại, hơi sệt sệt là hoàn thành.

Mẹo: Mách nhỏ: Trong quá trình kho cá, bạn dùng muỗng hoặc đũa gạt nhẹ phần cá lên trên phần cà đắng để tránh cá bị nát ăn sẽ không ngon.

Bước 3: Thành phẩm

Món cà đắng kho cá hộp đã hoàn thành. Vị ngọt dịu của cá hộp kết hợp với vị đắng nhẹ của cà, vị cay của ớt tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và lạ miệng.

Thưởng thức kèm với cơm trắng sẽ ngon hơn và không lo bị ngán nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật để thực hiện món cà đắng kho cá hộp dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE

220.000₫

432.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW

220.000₫

432.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24

220.000₫

432.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614

300.000₫

589.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26

300.000₫

599.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi gang đúc Rapido RK20-RD

350.000₫

687.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi quánh nhôm chống dính Kangaroo KG992MX

750.000₫

1.492.000₫

-49%

Bộ 3 nồi inox 3 lớp AVA HH-001S

Online giá rẻ quá

1.050.000₫

2.090.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR

330.000₫

638.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Quánh nhôm chống dính Tefal C6822472

540.000₫

1.051.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304

550.000₫

1.070.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ 3 nồi nhôm chống dính Elmich EL-5112YA

650.000₫

1.267.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi nhôm chống dính DMX NDE

170.000₫

324.000₫

-47%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH

Online giá rẻ quá

330.000₫

662.000₫

-50%

Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH

Online giá rẻ quá

430.000₫

861.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H

160.000₫

300.000₫

-46%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Hy vọng qua cách làm cà đắng kho cá hộp, bạn đã bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình mình một món ăn độc đáo, hấp dẫn và cũng rất dễ làm nữa. Chúc các bạn thành công với công thức được chia sẻ từ chia sẻ nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nhamtran FV

Mẹo hay

• Hy vọng qua cách làm cà đắng kho cá hộp, bạn đã bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình mình một món ăn độc đáo, hấp dẫn và cũng rất dễ làm nữa. Chúc các bạn thành công với công thức được chia sẻ từ chia sẻ nhé!

• *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nhamtran FV