Cách làm cá chai kho tiêu ngon miệng đậm đà dễ làm tại nhà

Hôm nay Bài viết sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chai kho tiêu, đặc sản của miền Trung Việt Nam với hương vị đậm đà thơm ngon khó cưỡng cho bữa ăn hằng ngày. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chai	500 gr
Ớt	1 trái
Nước màu	1 muỗng cà phê
Bột ớt	1/2 muỗng cà phê
Nước mắm	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (tiêu xay/ đường/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá chai

Để tiết kiệm thời gian bạn mua cá chai và nhờ người bán làm sạch, về nhà rửa lại với nước, sử dụng 1 ít muối ăn chà xát lên phần thân cá để loại bỏ mùi tanh của cá.

Tiếp đến, rửa thật sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Cách 1: Ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước. Cách 2: Ngâm cá khoảng 5 phút trong nước cùng 3 lát gừng đập dập. Cách 3: Vắt nước cốt chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút, rồi rửa sạch với nước.

Bước 2: Ướp cá

Cá sau khi đã ráo nước thì cho vào nồi, tiếp theo cho thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu ăn và 1 ít nước lọc cho vừa ngập mặt cá.

Sau đó ướp cá trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá

Bắc nồi lên bếp kho với lửa vừa, khi kho ta đậy nắp để cá chín đều hơn. Đến khi cá sôi thì giảm lửa nhỏ và mở nắp, kho thêm khoảng 10 - 15 phút nữa cho đến khi lượng nước trong nồi cá rút còn khoảng 1 nửa và sệt lại thì tắt bếp.

Bạn có thể xắt thêm vài lát ớt bỏ vào nếu bạn thích ăn cay nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món cá chai kho tiêu cay nồng hấp dẫn có màu nâu đậm bắt mắt, với hương thơm nồng nàn, thịt cá mềm và có 1 chút dai nhẹ, có vị cay the của tiêu kích thích vị giác. Ăn kèm với cơm trắng nóng thì còn gì bằng.

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật để thực hiện món cá chai kho tiêu thơm ngon đúng điệu hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-704H

160.000₫

300.000₫

-46%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G-705H

150.000₫

250.000₫

-40%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 402

99.000₫

155.000₫

-36%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi hấp đất Dong hwa PT3.225

320.000₫

370.000₫

-13%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.200

240.000₫

275.000₫

-12%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa P903

240.000₫

270.000₫

-11%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT1.180

180.000₫

200.000₫

-10%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G702

110.000₫

120.000₫

-8%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G704

200.000₫

210.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1700

270.000₫

280.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa Tucbeghi G703

160.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất hoa sen Dong hwa 403

175.000₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi đất Dong hwa PT14.1200

190.000₫

Nồi đất vân đá hoa cương Mommy Cook MMVSG

236.000₫

Xem thêm sản phẩm Nồi

Xem thêm

Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món cá chai kho tiêu, siêu ngon đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!

• Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Xuân Bee

Mẹo hay

• • Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Xuân Bee