Cách làm cá bè kho cà chua siêu ngon đơn giản đậm đà hương vị
Cách làm cá bè kho cà chua siêu ngon đơn giản đậm đà hương vị
Nếu hôm nay còn lăn tăn chưa biết ăn gì thì cùng vào bếp nấu ngay món cá bè kho cà chua thơm ngon, đậm đà cho mâm cơm thêm phần trọn vị. Tin chắc, món kho này sẽ là món ăn siêu hao cơm, siêu hấp dẫn mà cả nhà bạn ai cũng thích đấy!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá bè | 300 gr |
| Cà chua | 4 trái |
| Hành tím | 4 củ |
| Gừng (củ nhỏ) | 1 củ |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Bột nghệ | 1 muỗng cà phê |
| Rau răm (khoảng 1 nắm tay) | 1 ít |
| Ớt | 1 trái |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá bè sau khi mua về bạn làm sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng, rửa sạch và cắt cá ra thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay.
Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả:
Cà chua rửa sạch, sau đó cắt múi cau. Rau răm nhặt sạch lá hư, rửa và mang đi cắt nhỏ.
Hành tím bỏ vỏ, gừng cạo vỏ, băm nhỏ hành tím và gừng. Ớt bỏ cuống, cắt lát.
Mẹo: Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả:
Cá sau khi làm sạch vảy và bỏ nội tạng, bạn có thể rửa cá với nước cốt chanh hoặc nước muối loãng, sau đó xả lại với nước sạch, cắt khúc vừa ăn là có thể mang đi chế biến. Để khử mùi tanh của cá, bạn cũng có thể rửa cá với rượu hoặc giấm, rồi rửa lại với nước.
Bước 2: Ướp cá
Cá bè sau khi sơ chế bạn sẽ mang ướp với hành tím và gừng băm, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, ớt, trộn đều.
Cho thêm cà chua cắt múi cau và ướp cá trong khoảng 10 - 15 phút.
Bước 3: Kho cá
Cho nồi cá lên bếp, đun với lửa vừa cho đến khi thịt cá săn lại cả 2 mặt thì bạn cho thêm khoảng 1 chén nước sôi (chén ăn cơm), sao cho nước ngập cá là được.
Kho cá với lửa vừa trong khoảng 10 phút thì nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nấu thêm 5 phút nữa.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho rau răm cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món cá bè kho cà chua cực thơm ngon, hấp dẫn, màu vàng của nghệ hòa cùng màu đỏ của cà chua làm cho món ăn trở nên siêu bắt mắt. Thịt chắc và ngọt thịt, kết hợp với nước kho mặn mặn, ngọt ngọt, chua chua đậm đà. Món kho này mà ăn kèm cơm nóng thì ngon quên lối về.
Tin chắc với món cá bè kho cà chua thơm ngon, hấp dẫn này sẽ giúp cho bạn có thêm một món ngon cho mâm cơm thêm đậm vị, bắt cơm đấy, chúc bạn thành công!
https://www.youtube.com/watch?v=dBlw_fxnuSg
Mẹo hay
Tin chắc với món cá bè kho cà chua thơm ngon, hấp dẫn này sẽ giúp cho bạn có thêm một món ngon cho mâm cơm thêm đậm vị, bắt cơm đấy, chúc bạn thành công!