Cách làm cá bạc má kho dưa chua thơm ngon hấp dẫn tròn vị cơm nhà

Cá bạc má kho dưa chua là món ăn dân dã, thơm ngon cho những bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp của cá bạc má cùng với vị chua chua của dưa món làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp với để tham khảo cách làm món kho đơn giản này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá bạc má	4 con
Dưa chua (khoảng 1 dĩa)	100 gr
Cà chua	2 quả
Tỏi băm	1 muỗng canh
Ớt tươi (cắt nhỏ)	1 trái
Gừng băm	1 muỗng cà phê
Ngò gai (băm nhuyễn)	2 nhánh
Dầu điều	1 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cá bạc má mua về bạn chà xát với một ít muối, sau đó rửa sạch lại với nước rồi cắt đôi thành từng khúc vừa ăn.

Cách 1: Cá sau khi làm sạch bạn cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước sạch. Cách 2: Khi rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canh rượu trắng hoặc giấm vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 3: Ngâm vào nước cùng với cá và vài lát gừng đập dập trong khoảng 10 phút để khử mùi hôi của cá.

Cà chua bỏ phần cuống, rửa sơ qua nước rồi cắt hạt lựu. Dưa chua bạn vắt kiệt nước rồi để ráo.

Mẹo: Mẹo khử mùi tanh của cá bạc má hiệu quả

Cách 1: Cá sau khi làm sạch bạn cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước sạch. Cách 2: Khi rửa cá bạn có thể pha vài muỗng canh rượu trắng hoặc giấm vào nước, sau đó ngâm cá vào khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. Cách 3: Ngâm vào nước cùng với cá và vài lát gừng đập dập trong khoảng 10 phút để khử mùi hôi của cá.

Bước 2: Ướp cá

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu điều và 1 muỗng canh tỏi băm vào nồi phi cho đến khi tỏi thơm vàng.

Tiếp đến bạn cho cà chua vào nồi xào với lửa vừa khoảng 2 - 3 phút rồi tắt bếp.

Cho dưa chua vào nồi cà chua và tỏi vừa mới xào, xếp cá lên trên mặt, ướp cá với 1/2 phần ớt đã cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Ướp cá trong khoảng 1 tiếng cho cá thấm đều gia vị.

Bước 3: Làm cá bạc má kho dưa chua

Bắc nồi cá lên bếp, để cá ra nước bạn đun với lửa lớn, khi nước trong cá sôi thì bạn cho 250ml nước đun sôi vào nồi, hạ lửa nhỏ liu riu và kho cá khoảng 1 tiếng.

Khi nước sốt cá kho dưa rút lại thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho cá ra dĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Rắc thêm phần ớt cắt nhỏ còn lại và phần ngò gai băm nhuyễn lên dĩa rồi bắt đầu thưởng thức thôi nào!

Món cá bạc má kho dưa chua thơm ngon, miếng cá mềm ngọt nóng hổi cùng với vị chua chua của dưa làm cho món ăn trở nên bắt vị và siêu hấp dẫn cho cả nhà.

Món cá bạc má kho dưa chua siêu hấp dẫn, bắt vị, rất thích hợp để nấu cho những bữa ăn trong gia đình, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món kho thơm ngon này nhé! chúc bạn thực hiện thành công!